- น้ำมัน - 110 กรัม
- หัวหอมหั่นบาง ๆ - 110 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 55 กรัม
- Leek - 55 กรัม
- แป้ง - 70 กรัม
- น้ำซุปไก่ - 235 มิลลิลิตร
- นม - 2 ลิตร
- เห็ด - 450 กรัม
- พื้นดิน tarragon - 1 กรัม
- ครีมไขมัน - 120 มิลลิลิตร
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทย - 1 ช้อนชา
คุณต้องการแป้งเนย 1 ออนซ์ (235 มิลลิลิตร), 4 ออนซ์ (110 กรัม) กับหอมใหญ่ (หัวหอมสีเหลืองขนาดใหญ่ประมาณ 1/2 ใบ) ประมาณ 1/3 แก้ว (70 กรัม), 2 ออนซ์ (110 กรัม), 2 ออนซ์ (55 กรัม) จากผักชีฝรั่ง, 2 ออนซ์ (55 กรัม) ของกระเทียม, 7 ถ้วย (1.65 ลิตร) ของนมทั้งตัว (ไม่แสดง) นอกจากนี้คุณต้องใช้ champignons 12 ถึง 16 ออนซ์ (340 ถึง 450 กรัม), ช้อนชาแห้ง 1/4 ช้อนชา (0.4 กรัม) ของดินทรายแห้ง, 1/2 ถ้วย (120 มล.), ครีม, น้ำมะนาวเกลือและพริกไทย . ล้างกระเทียมให้สะอาด ตัดส่วนสีเขียวของต้นหอมเราต้องขาวเท่านั้น ละลายเนยในกระทะ เพิ่มต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมและปรุงอาหาร (กวน) ในเนยละลายเหนือความร้อนปานกลาง ใส่แป้งลงไปในส่วนผสมและต้มต่อด้วยไฟอ่อนปานกลาง ปรุงอาหารประมาณสิบสองนาที ส่วนผสมควรเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อย ผัดน้ำซุปไก่ใส่ลงในกระทะ ตอนนี้คุณต้องเพิ่มนมลงในกระทะอย่างช้าๆ เพื่อให้ก้อนไม่ก่อตัวขึ้น เทนมลงครึ่งหนึ่งในแต่ละด้านและกวนส่วนผสมไว้ทุกครั้ง นำซุปมาต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที ส่วนผสมสำหรับส่วนสุดท้ายของสูตร: 12 ถึง 16 ออนซ์ (340 ถึง 450 กรัม) ของแชมเปญ, 1/4 ช้อนชา (0.4 กรัม) ของพื้นดินแห้ง tarragon, 1/2 ถ้วย (120 มล.) ของไขมันครีม น้ำมะนาวเกลือพริกไทยซึ่งจะใช้ปรุงรส ล้างเห็ด ตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เห็ดลงในขณะที่ซุปกำลังเดือด เพิ่ม 1/4 ช้อนชาของ tarragon ลงไปในน้ำซุปและคนให้เข้ากัน เพิ่มเห็ดลงในน้ำซุปและคนให้เข้ากัน เคี่ยวอีก 10 นาที ปิดไฟและผสมในครีมซุปครีม 1/2 ถ้วย แล้วเพิ่มน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เสิร์ฟ: 3