- ถั่วลิสง - 400 กรัม
- โบว์ - 1 ชิ้น
- แครอท - 4 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น
- น้ำซุปผัก 1.7 ลิตร
- กระเทียม - 2 ฟัน
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 2 รายการ ช้อน
- น้ำผึ้ง - 2 ศิลปะ ช้อน
- เกลือและพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
1. ก่อนอื่นเมื่อเลือกถั่วให้ระบุว่าควรแช่หรือไม่ ถั่วลันเตาบางชนิดต้องมีการแช่ไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารบางชิ้นไม่จำเป็นต้องแช่ แช่ถั่วถ้าจำเป็น ในชิ้นใหญ่ตัดผักชีฝรั่ง, แครอท, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง ปอกหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นหยาบเกินไป 2. ล้างไข่ก่อนด้วยน้ำเย็น เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่และปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 40-50 นาที ซุปจะพร้อมเมื่อถั่วและแครอทพร้อม ในระหว่างการปรุงอาหาร ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร 3. ก่อนเสริฟให้ลองและถ้าต้องการให้เพิ่มเกลือและพริกไทยมากขึ้น เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังฝรั่งเศสและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง
เสิร์ฟ: 4