- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- หลอดไฟขนาดกลาง - 1 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- ยี่หร่าพื้น - 2 ช้อนชา
- มันเทศขนาดกลาง - 4 ชิ้น (900 กรัม)
- กระเทียม - 2 ฟัน
- ชิลี Chipotl - 1 / 2-1 ชิ้น
- น้ำซุปไก่ - 7 ถ้วย
- ครีมและ tortillas สำหรับการจัดเก็บ - เพื่อลิ้มรส
1. ตัดหัวหอมและชิลชิพ บดกระเทียม 2 มันฝรั่งหวานปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาด 1 ซม. ในกระทะใหญ่ขนาดใหญ่ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกมากกว่าความร้อนปานกลาง 3 เพิ่มหัวหอมเกลือพริกไทยและทอดจนหัวหอมเริ่มมืดรอบขอบประมาณ 7 นาที 4. ใส่ผงยี่หร่าและกระเทียมลงไปผัดจนเข้ากันประมาณ 1 นาที 5. ใส่มันฝรั่งหวานพริกและน้ำซุปไก่ นำซุปมาต้มและปรุงอาหารปิดฝาบางส่วนจนทำให้มันฝรั่งหวานนุ่มมากตั้งแต่ 20 ถึง 25 นาที 6. อนุญาตให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย ใช้เครื่องปั่นที่มีสีน้ำเงินผสมน้ำซุปข้นจนได้น้ำซุปข้นที่สม่ำเสมอ 7. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเสริฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและ tortillas ข้าวโพด
เสิร์ฟ: 4