- มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงในกระป๋อง - 800 กรัม
- สควอช - 400 กรัม
- หลอดไฟขนาดกลาง - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด - 3 1/4 ศิลปะ ช้อน
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1/4 ช้อนชา
- กระเทียมสด 2 ฟัน
- แห้งออริกาโน - 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำบด - 1/4 ช้อนชา
- ไวน์ขาว - 120 มิลลิลิตร
- น้ำมันมะกอก - 1 1/4 ศิลปะ ช้อน
- ซอส Worcestershire - 2 หยด
1. ประณีตสับหัวหอมสับกระเทียม บดผักชีฝรั่งสีเขียว ตัดเสิร์ฟพร้อมกับครึ่งแล้วตัดเป็นชิ้น 2 อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่กว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในกระทะและทอดในน้ำมันมะกอกจนหัวหอมใส 3. เพิ่มบวบเกลือพริกไทยดำและออริกาโน ทอดจนสควอชนุ่ม 4. เพิ่มไวน์ขาวและมะเขือเทศสับ 5. ต้มต่อด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที 6. เพิ่ม 3/4 ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 หยดซอส Worcestershire น้ำตาลและผสม เทซุปลงในชามของเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารและผสมให้เข้ากันดีกับมันฝรั่งบด คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นดิ่งได้ 7. ตกแต่งซุปด้วยผักชีฝรั่งสับที่เหลือและให้บริการได้ทันที
เสิร์ฟ: 4