- หัวหอม 2 กิโลกรัม
- แป้ง - 4 รายการ ช้อน
- น้ำซุปไก่ - 8 แก้ว
- กระเทียม - 2 ฟัน
- น้ำมันพืช - ถ้วย 1/2
- เนยแข็ง - 150-200 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 1 หยิก
- ผักชีฝรั่ง - 1 หยิก
- พริกไทยดำ - 1 หยิก (เพื่อลิ้มรส)
- เกลือ - 1 หยิก (เพื่อลิ้มรส)
เราทำความสะอาดหัวหอม สับและทอดในน้ำมันพืช ร่อนแป้งผ่านตะแกรงใส่ลงในกระทะโดยตรง ปรุงเป็นเวลา 4 นาทีกวน ปรุงรสด้วยเกลือ เพิ่มกระเทียมสับละเอียดและเทน้ำซุป ปรุงประมาณ 15 นาที ซุปควรออกหนา ทิ้งไว้ 5 นาทีจากด้านข้างแยกออกเป็นถ้วยเล็ก ๆ และเสริฟ ในแต่ละเสิร์ฟให้เพิ่มชีสขูดและผักสดที่สับละเอียด
เสิร์ฟ: 2-4