- แหวนปลาหมึก - 250 กรัม
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
- กระเทียม - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 4 ฟัน
- ถั่วเขียว (แช่แข็ง) - 400 กรัม
- ผักชีฝรั่งห่อ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 รายการ ช้อน
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
1. ล้างมะเขือเทศโรยด้วยเกลือและใส่แผ่นอบลงในเตาอุ่นก่อนเป็นเวลา 40 นาที 2. เตรียมผัก ตัดหัวหอมลงครึ่งวงกลม 2 กลีบกระเทียมตัดเป็นแผ่นบางและส่วนที่เหลือของกระเทียมสับละเอียด ผักชีฝรั่งสับ ก้านกระเทียมตัดเป็นวงแหวน 3. ผักชีฝรั่ง, กระเทียมสับและปลาหมึกผสมในโถแยกต่างหาก ปลาหมึกควรหมักเป็นเวลา 20 นาที 4. ใส่กระทะด้วยเนยลงไปครึ่งนอร์มหัวหอมตะไบกระเทียมและกระเทียม 5. ใส่มะเขือเทศอบลงในกระทะ เพิ่มถั่ว เทผักด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผักและเคี่ยวนาน 10 นาที ซุปเกือบพร้อม มันยังคงเพิ่มปลาหมึกเกลือและพริกไทยและใส่มีส่วนที่เหลือของผักชีฝรั่งสีเขียว ต้มอีก 6 นาที มันเปิดออกซุปที่อร่อยและเป็นต้นฉบับในประเพณีอิตาเลียนที่แท้จริง
เสิร์ฟ: 4