ตกแต่งของหวาน

เมื่อเราปรุงอาหารหวานไม่ว่าจะเป็นขนมหรือของหวานเรามักต้องการให้ดูไม่เพียง แต่ดี แต่ดีมากและรื่นเริง หลังจากที่ทุกขนมเป็นตามกฎแล้วเสร็จและสุดยอดของตารางเทศกาล และด้วยเหตุนี้แม่บ้านที่ดีจึงมุ่งมั่นที่จะสร้างความประทับใจและทำให้แขกประหลาดใจไม่เพียง แต่จะมีรสนิยมเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์และความโดดเด่นในการนำเสนอด้วย อัญมณีชนิดใดที่สามารถทำเป็นอาหารหวานได้?

เครื่องประดับของหวาน

เครื่องประดับที่ทำจากคาราเมล, น้ำมัน, โปรตีน, ผลไม้หรือครีมครีม, เหลวไหล, ช็อคโกแลต, มาร์ซิปัน, น้ำตาลและอื่น ๆ sprinkles หวานหมายถึงของหวาน

ครีม

ถ้าเค้กถูกปกคลุมด้วยครีมแล้วบนนั้นคุณสามารถทำภาพวาดง่ายๆด้วยความช่วยเหลือของส้อมห้องรับประทานอาหารแบบเดิม กดเบา ๆ กับครีมและวาดเส้นหยักของเธอ

สำหรับกระเป๋าขนมที่มีหัวฉีดต่างๆคุณสามารถทำเครื่องประดับได้แม้ในเครื่องประดับสมรรถนะที่ยากที่สุด

ช็อคโกแลต

การตกแต่งที่เรียบง่ายคือเศษช็อกโกแลต ช็อกโกแลตใช้เวลาประมาณ 20-30 นาทีในที่อุ่น (ประมาณ 30-35 องศา) จากนั้นตัดชั้นบาง ๆ ออกจากผิวและม้วนไว้ในหลอด

จากช็อกโกแลตที่ละลายน้ำคุณสามารถทำภาพวาดใดก็ได้ ละลายช็อกโกแลตในกระบวยลูกกวาดบีบตัวเลขต่างๆจากนั้นลงบนแผ่นกระดาษธรรมดาและเมื่อช็อกโกแลตแข็งแล้วให้ถ่ายรูปขนมหวานที่เสร็จแล้วจากด้านบนลงในเค้ก

การออกแบบที่ยากลำบากครั้งแรกจะวาดปากกาลงบนกระดาษวางไว้ใต้กระดาษแกะสลักและวาดรูปช็อกโกแลต

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถตกแต่งจาก fondant และเคลือบแม้ว่าพวกเขาจะเหมาะที่สุดสำหรับการเคลือบพื้นผิวของขนม

เครื่องปรุงอาหารมาร์ซิปัน

อัลมอนด์น้ำตาลและน้ำที่นำมาใช้ในอัตราส่วน 2: 2: 1 เป็นวัสดุที่ยอดเยี่ยมสำหรับทำเครื่องประดับหวาน

จากมาร์ซิปันคุณสามารถทำเห็ดผลไม้ผลเบอร์รี่ผักดอกไม้ตุ๊กตาสัตว์และทาสีด้วยสีย้อมอาหารโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ

เนย

จากเนยคุณสามารถทำเครื่องประดับสำหรับอาหารต่างๆ ที่ง่ายที่สุดคือลูกบอลซึ่งคุณสามารถตัดออกจากน้ำมันแช่แข็งได้ด้วยมีด - บาก จากลูกบอลแผ่เส้นขอบหรือสร้างความหลากหลายขององค์ประกอบ ด้วยความช่วยเหลือของรูปทรงพิเศษจากเนยตัดเครื่องประดับคิด ตัดเป็นชั้น ๆ ของน้ำมัน 0.5-1 ซม. หนาตัดตัวเลขที่มีแม่พิมพ์และใส่ไว้ในน้ำเย็น ตกแต่งจานด้วยจานทันทีที่เสริฟ

เนยสามารถย้อมด้วยสีผสมอาหารแล้วแกะสลักจากเครื่องประดับเหล่านี้จะดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

สีเขียวของเนยสามารถได้รับด้วยความช่วยเหลือของน้ำผักโขม, ส้มกับน้ำแครอท, สีแดงกับบีทรูท น้ำจะดีกว่าเพื่อเพิ่มน้ำมันอ่อนเพื่อให้พวกเขาอย่างสม่ำเสมอผสมและก่อนที่จะทำการตกแต่งใส่มวลชนในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง

กาละแม

จากคาราเมลซึ่งเป็นส่วนผสมของน้ำตาลน้ำกรดซิตริกและย้อมรับประทานได้คุณสามารถตกแต่งต่างๆได้

การตกแต่งที่เรียบง่ายจากคาราเมลคือหยิก เพื่อให้พวกเขาบิดคาราเมลที่ยังไม่ได้ระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์เพื่อไส้กรอกและบิดด้วยเกลียวบนไม้ที่ดีกว่าที่จะน้ำมันก่อน เมื่อคาราเมลเย็นให้เอาออกอย่างระมัดระวัง

เพื่อให้ดอกไม้คาราเมลเตรียมแสตมป์สำหรับพวกเขาล่วงหน้า คุณสามารถทำจากผักยากเช่นจากมันฝรั่งแกะสลักรูปดอกไม้เช่นดอกไม้ ประทับตราประทับตรานี้ไว้บนทางแยกแล้วค่อยละลายลงในคาราเมลที่ละลายแล้วดึงออกและพับลงบนกระดานและค่อยๆหยิกดอกผล

คุณสามารถตัดแสตมป์ออกจากรูปร่างต่างๆได้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบที่คุณวางแผนจะทำ

โรย

ในการตกแต่งเค้กหรือเค้กด้วยโรยแล้วสำหรับการใช้งานนี้เป็นกฎรูปแบบกระดาษแข็งหรือพลาสติกตัดออกในรูปแบบของตัวเลขต่างๆ

สำหรับเทมเพลตคุณสามารถใช้รูปวาดใดก็ได้ที่คุณต้องการหากไม่ได้มีรูปร่างที่ซับซ้อนเกินไป (ในกรณีนี้จะเป็นการยากที่จะตัดออกเป็นรูปแบบ)

วางแม่แบบไว้บนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะล้างแล้วดึงออก คุณสามารถทิ้งภาพวาดที่เป็นผลมาตามที่เป็นอยู่หรือตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณเอง

คุณสามารถใช้แม่แบบหลายรูปแบบกับผลิตภัณฑ์ได้ ในกรณีนี้ให้เลือกเฉดสีที่ต้องการล่วงหน้า สีน้ำตาลจะให้กาแฟบดหรือโกโก้แป้งสีขาวหรือสีอื่น ๆ - น้ำตาลผงเดียวกันผสมกับการเติมสีย้อมที่กินได้

อัญมณีจากแป้ง

ตัวเลขจากแป้งเป็นกฎตกแต่งขนมอบ: พายม้วนเค้กเค้ก ฯลฯ คุณสามารถตัดตกแต่งออกจากแป้งด้วยมีดคมหรือแม่พิมพ์ต่างๆ นอกจากนี้การออกแบบของพายเป็นดาบที่เหมาะสมซึ่งทำจากแป้งบาง ๆ

ในการทำเครื่องประดับคุณสามารถใช้แป้งได้ อย่างไรก็ตามควรมีความหนาแน่นมากกว่าแป้งที่ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์หลัก

การตกแต่งที่ง่ายที่สุดจากแป้งคือใบ เพื่อให้ม้วนออกหนา 3-5 มิลลิเมตรหนาตัดออกจากมันยาวรูปสามเหลี่ยมที่ขอบของที่มีการตัด ค่อยๆยืดสามเหลี่ยมผืนผ้ายาวเพื่อให้ได้ตัวเลขในรูปแบบของใบ

เมื่อต้องการทำแป้งให้ม้วนแป้งหนา 10-15 มิลลิเมตรและใช้แม่พิมพ์เพื่อตัดตัวเลขออก หากคุณไม่มีเครื่องมือพิเศษให้ตัดแป้งที่มีดออกด้วยชิ้นเล็ก ๆ และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

พายแบบเปิดและกึ่งเปิดที่คุณสามารถตกแต่งด้วยแถบแป้ง โรยแป้งลงในชั้นบางตัดจากแถบแคบและวางไว้ในรูปของตาข่ายบนวงกลม

อัญมณีจากวุ้น

เยลลี่เป็นวัสดุที่ดีสำหรับการสร้างความหลากหลายขององค์ประกอบของการตกแต่งจาน

การตกแต่งที่เรียบง่ายเป็นลูกบาศก์หรือหินอ่อนหลายสี สำหรับเครื่องประดับชนิดแรกตัดเป็นวุ้นด้วยสีที่ต่างกัน ในจานรองสูง 5 มิลลิเมตรเทวุ้นโปร่งใสใส่ลงในก้อนวุ้นของสีอื่น ๆ กวนและเย็น แล้วตัดเยลลี่และตกแต่งจานสำเร็จรูป

หากต้องการทำวุ้นหินอ่อนคุณต้อง 3-4 วุ้น ไม่นานก่อนที่แข็งตัวให้ผสมและเทลงในจานสูง 1.5 ซม. หลังจากนั้นหลายต่อหลายครั้งวาดไม้จิ้มฟันแหลมคมบนพื้นผิวของวุ้นเพื่อให้ดูเป็นหินอ่อน เมื่อวุ้นเย็นจะตัดเป็นรูปทรงเรขาคณิตหรือรูปอื่น ๆ

เพื่อให้เยลลี่ฟรุตเจลลี่เจลลี่ในแผ่นรองจานชั้น 2 มม. เย็น จากนั้นเทวุ้นที่มีสีแตกต่างออกไปด้านบนเย็นอีกครั้ง ฯลฯ เลเยอร์อาจมีได้มากเท่าที่คุณต้องการ จากเยลลี่แช่แข็งตัดออกตัวเลขใด ๆ