นมข้นอาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่กล่าวถึงกระป๋องดีบุกที่มีสติกเกอร์สีน้ำเงินและสีขาวคิวในร้านค้าในสมัยโบราณหรือการขาดบ่อยของขนมที่ชื่นชอบของทุกคนจะเรียกคืนได้ทันที ดีในเวลาของเรานมข้นหรือที่เราใช้มากขึ้นเพื่อบอกว่า "นมข้น" สามารถซื้อได้โดยไม่มีปัญหาในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ แต่ปัญหาก็คือองค์ประกอบของนมดังกล่าวไม่น่าจะมีนมวัวและน้ำตาลแท้ๆ ดังนั้นถ้าคุณเป็นฟันหวานที่ชอบและนมข้นเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณแล้วลองทำอาหารที่ทำจากนมที่ทำเองที่บ้าน เพียงแค่ต้องการทราบว่านมข้นที่บ้านแทนสีขาวมีสีน้ำตาลอ่อนและหลังจากที่ยืนอยู่พักหนึ่งในการสัมผัสกับอากาศจะเป็นเปลือกแข็ง สำหรับการเตรียมนมข้นทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย: คุณต้องใช้นมวัวที่บ้านและที่สำคัญที่สุดคือมีความอดทนมาก
ส่วนผสม:- นม 1 ลิตร
- น้ำตาล 500 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 ส่วนผสมหลัก: นมและน้ำตาล
- ขั้นตอนที่ 2 เทนมลงในกระทะใส่ลงในกองไฟและรอจนร้อน
- ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำตาลลงในจาน
- ขั้นตอนที่ 4 เติมน้ำตาลด้วยนมร้อน 1 แก้ว (ตักนมร้อนจากกระทะที่มีน้ำอุ่น 1 ลิตร) และผสมให้เข้ากันดีเพื่อให้น้ำตาลละลาย
- ขั้นตอนที่ 5 เทน้ำตาลละลายกลับลงในกระทะกับส่วนที่เหลือของนม ตอนนี้คุณจำเป็นต้องทำให้ไฟอ่อนแอจนนมไม่เดือด แต่มันยังคงร้อนพอในขณะที่ไอน้ำเพิ่มขึ้นจากนมจะมองเห็นได้ ในสภาวะดังกล่าวตลอดเวลาการกวนให้รีดนมควรระเหยเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ขั้นตอนที่ 6 นมข้นพร้อมแล้ว