ชาสีชมพูของการหมักที่ทำเอง - สูตรทีละขั้นตอน
กระบวนการหมักที่บ้านทำได้ง่าย พอจะมีถาดอบและแผ่นฟอยล์ ยังคงต้องใช้เครื่องปั่นเพื่อเลื่อนกลีบ คุณสามารถทำเพียงแค่เครื่องดื่มสีชมพูซึ่งจะต้องมีตาสีชมพู และคุณจะได้รับชาสีชมพูที่แท้จริงนั่นคือเจือจางกลีบดอกที่มีใบชาสีดำหรือสีเขียว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- กลีบกุหลาบ - 50 gr
- ใบชา - 50 gr
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
- ก่อนอื่นคุณต้องตัดกลีบดอกออกจากกุหลาบที่เปิดเต็ม มันจะดีกว่าถ้าดอกไม้เป็นสีแดงเข้มแล้วเครื่องดื่มชาจะได้รับสีที่สวยงามและอุดมไปด้วย อย่างไรก็ตามจากดอกกุหลาบสีเหลืองชายังมีสีที่น่าสนใจมาก
เพื่อทราบ! เพื่อให้ชากับสูตรนี้กลีบกุหลาบของการจัดเรียงอย่างใดจะเหมาะกับ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วยรสชาติจะได้รับจากดอกไม้ของดอกกุหลาบ
- กลีบเลี้ยงที่เก็บรวบรวมควรจะล้างและแห้งแล้วจึงผ่านเครื่องบดเนื้อทันที
- มวลที่เกิดควรจะกระจายตัวทั่วแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยฟอยล์
- ถาดที่มีดอกกุหลาบควรราดด้วยผ้าโปร่งชุบน้ำหมาด ๆ ใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 องศา
- หลังจากเวลาที่กำหนดถาดอบต้องถูกถอดออกพลิกพลิกมวลกลีบและปกคลุมด้วยผ้ากอซแห้ง ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในการทำความสะอาดในที่ที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวก แต่ไม่อยู่ภายใต้แสงแดดโดยตรง
- กระบวนการหมักของกลีบดอกสีชมพูคล้ายกับการหมัก Puer และ Ivan-tea ดิบ มันจะเปิดออกองค์ประกอบที่สามารถต้มด้วยน้ำนำไปต้ม เพื่อเพิ่มรสชาติกลีบสามารถผสมกับใบชาในอัตราส่วน 1: 1
