ขนมอบอิตาลีนอกเหนือจากเค้กหวานในอิตาลีพวกเขาจะเรียกว่า "Panetton" จำเป็นต้องอบขนมปังที่ดีกับการบรรจุ เราจะทำความคุ้นเคยกับหนึ่งในสูตรการเตรียมพวงหรีดอีสเตอร์ในวันนี้ พวงหรีดเป็นทอจากสามแถบซึ่งจะยัดด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ ในแต่ละสูตรอีสเตอร์จะต้องมีไข่ ในสัปดาห์อีสเตอร์ชาวอิตาเลียนกินไข่ 400 ล้านชนิดทุกชนิด: ทาสีสำหรับตกแต่งโต๊ะพาสต้าและพาสต้า ในสูตรสำหรับการเตรียมการทดสอบพวงหรีดอีสเตอร์ไม่มีไข่ แต่ต้องตกแต่งขนมปังเทศกาล ดังนั้นพวกเขาจะถูกอบในแป้งพุ่มบนพื้นผิวขนมปัง สามชนิดของเมล็ดตกแต่งขนมปังและเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งในบ้าน ถ้าคุณชอบสูตรสำหรับพวงหรีดอีสเตอร์, ปรุงอาหารด้วยความสุข! วันหยุดแสนอร่อยกับคุณ!
ส่วนผสม:- น้ำ 370 มล
- น้ำมันมะกอก 30 มล
- ยีสต์แห้ง 12 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวขาว 600 กรัม
- ชีสปาร์มาซาน 100 กรัม
- ไส้กรอกรมควันไส้กรอก 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด 3 ช่อ
- มะกอกไม่มีเมล็ด 100 กรัม
- งาขาว 20 กรัม
- เมล็ดฟักทอง 20 กรัม
- ไก่ไข่ 5 ชิ้น
- Poppy 20 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 ทำพวงหรีดอีสเตอร์คุณต้องใช้แป้งแป้งยีสต์น้ำน้ำมันมะกอกเกลือ สำหรับการกรอก: ชีสแข็งและผักชีฝรั่ง, ไส้กรอกรมควันหรือแห้งมะกอก; สำหรับตกแต่ง: ไข่ไก่ดิบ 4 ตัว, งา, เมล็ดงาดำ, ฟักทอง, ไข่แดงหนึ่งไข่สำหรับเจิม
- ขั้นตอนที่ 2 เตรียมช้อน: เท 70 ml น้ำอุ่นลงในยีสต์เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาลและ 1 ช้อนชา แป้ง
- ขั้นตอนที่ 3 ร่อนแป้งวางบนพื้นผิวของโต๊ะหรือในโถที่สะดวก
- ขั้นตอนที่ 4 นำยีสต์เข้าหาแป้งเทลงในรู นวดแป้งเทน้ำอุ่นที่เหลืออยู่
- ขั้นตอนที่ 5 เมื่อสิ้นสุดการผสมให้ใส่น้ำมันมะกอกและเกลือ ดำเนินการต่อจนกลายเป็นแป้งยืดหยุ่น
- ขั้นตอนที่ 6 ใส่แป้งลงในชามผนังที่ควรทาสีด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ปิดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
- ขั้นตอนที่ 7 ในระหว่างนี้เตรียมฝากระป๋อง ตัดวงแหวนของมะกอก, ก้อนเล็ก ๆ ของไส้กรอก, ชีส (เพิ่ม dill ตัดไป)
- ขั้นตอนที่ 8 แป้งควรเพิ่มขึ้น 2 ครั้ง เสร็จสิ้นการบดแป้งแล้ว
- ขั้นตอนที่ 9 แบ่งเป็นชิ้นส่วน: 150 กรัมตัดลงในการตกแต่งส่วนที่เหลือของแป้งแบ่งออกเป็นสาม koloboks
- ขั้นตอนที่ 10 แต่ละส่วนของการทดสอบจะถูกม้วนเป็นมัด
- ขั้นตอนที่ 11 ม้วนหรือยืดห่อด้วยแถบยาว 75-80 ซม. และกว้าง 8-9 ซม.
- ขั้นตอนที่ 12 เติมแถบแรกด้วยการกรอกชีส
- ขั้นตอนที่ 13 ปิดและยึดขอบด้วยมือของคุณ
- ขั้นตอนที่ 14 เติมแถบที่สองด้วยมะกอก ปิดและป้องกันขอบได้ดีด้วยมือของคุณ
- ขั้นตอนที่ 15 ใส่ไส้กรอกสับละเอียด ปิดและป้องกันขอบได้ดีด้วยมือของคุณ
- ขั้นตอนที่ 16 ใช้สเปรย์ผิวโต๊ะด้วยแป้ง กระจายกระดาษ parchment ลงบนกระดาษที่มีรอยต่อ หล่อลื่นด้วยไข่แดงเล็กน้อยและโรยหน้าด้วยเมล็ดต่าง ๆ
- ขั้นที่ 17 สานถักเปีย
- ขั้นตอนที่ 18 เชื่อมต่อปลายของสายรัดกับวงแหวนเพื่อทำพวงหรีด วางไว้บนกระดาษ parchment บนถาดอบหรือในจานกว้างที่เตรียมไว้สำหรับอบพิซซ่าหรือขนมปัง
- ขั้นตอนที่ 19 ให้เช็ดถักจากการทดสอบที่เหลือ วางบนพวงหรีด 4 ฟอง ติดไว้กับพวงหรีดโดยใช้เชือกบิด ครอบคลุมพวงหรีดด้วยผ้าเช็ดปาก ทิ้งไว้เป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นใส่ในเตาอบร้อน
- ขั้นตอนที่ 20 อบพวงหรีด 50-60 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ระหว่างการอบอย่าเปิดประตูเตาอบเพื่อให้ไข่ไม่แตก! นำขนมปังออกจากเตาอบ โรยด้วยน้ำ ปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ในรูปแบบเย็นประมาณ 5-7 นาที
- ขั้นตอนที่ 21 เอาออกจากแม่พิมพ์และวางลงบนตะแกรง เมื่ออบบนแผ่นอบใส่ตะแกรงทันที เสิร์ฟไปที่โต๊ะเทศกาล