- พาสชนิดใดก็ได้ - 360 กรัม
- ชิ้นเบคอน - 8 ชิ้น
- หลอดไฟขนาดกลาง - 1/2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 ฟัน
- ไข่ - 3 ชิ้น
- เนยแข็ง Parmesan - 3/4 ถ้วย
- ครีมไขมัน - 3/4 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยดำจำนวนมาก - เพื่อลิ้มรส
- ถั่วเขียว - 1/2 ถ้วย
1. ต้มให้เดือดตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ขณะที่พาสต้ากำลังสุกเอาชิ้นเบคอนใส่ก้อนเล็ก ๆ และทอดในกระทะจนเบคอนกลายเป็นกรอบ 2 ใส่เบคอนเสร็จแล้วบนผ้าขนหนูกระดาษและปล่อยให้ไขมันระบายออก ระบายไขมันทั้งหมดจากกระทะ แต่อย่าเช็ด 3. ใส่กระทะลงในหม้อไฟปานกลางและใส่หอมและกระเทียมสับ ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง พักไว้ 4. ในชามผสมไข่เนยแข็ง Parmesan, ครีม, เกลือและพริกไทยให้นุ่มนวล เมื่อวางเสร็จแล้วให้ระบายน้ำทิ้งไว้ 1-2 ถ้วยที่เหลือจากการทำอาหาร ใส่แป้งลงในชาม 5. ขณะที่พาสต้าร้อนให้เทส่วนผสมไข่อย่างช้า ๆ ลงไปเรื่อย ๆ ซอสจะกลายเป็นหนาและต้องครอบคลุมทั้งวาง เจือจางด้วยน้ำร้อนเล็กน้อยถ้าซอสดูหนาเกินไป ใส่ถั่วลิสงเบคอนหอมและกระเทียมลงไป ผัดและเสิร์ฟพร้อมชีส Parmesan เพิ่ม
เสิร์ฟ: 6-7