- แป้งขนมปัง - 3 1/2 ถ้วย
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- ยีสต์ที่ละลายได้ - 2 ช้อนชา
- น้ำอุ่น - 1 แก้ว
- ใบโหระพาสด - 2 ถ้วย (Pesto sauce)
- น้ำมันมะกอก - 1/4 ถ้วย (น้ำซอสเปรต)
- ชีส Parmesan ขูดละเอียด - 1/4 แก้ว (Pesto sauce)
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา (ซอสเปรี้ยว)
- กระเทียม - 3 ซี่ (ซอสเปรี้ยว)
1. นำซอสพุสโตรผสมใบโหระพาน้ำมันมะกอกชีสปาร์มานีขูดเนยแข็งปอกเปลือกกระเทียมและเกลือลงไปในตัวอาหารจนกว่าจะมีความเหนียว 2. จากนั้นทำขนมปัง ผสมแป้งเกลือและยีสต์ลงในชามขนาดใหญ่ เทน้ำอุ่นและผสมโดยใช้เบ็ดแป้งที่ความเร็วต่ำ ใส่ซอสเพสโต้ลงไปผัดจนนุ่ม นวดแป้งเป็นเวลา 10 นาทีจนแป้งนุ่มและยืดหยุ่น ใส่ลูกบอลลงในแป้งแล้วนำไปใส่ในชามที่ชุบแป้งเบา ๆ ให้ปิดฝาและปล่อยให้แป้งเพิ่มขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่าแป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่า 3. เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่าให้วางบนพื้นผิวที่สะอาดแล้วแบ่งเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกแน่น ๆ แล้วนำไปวางบนแผ่นอบประมาณ 7 ซม. ปิดด้วยผ้าแห้งสะอาดและอนุญาตให้เพิ่มขึ้นประมาณ 45 นาทีจนแป้งเพิ่มขึ้นในปริมาณโดย 2 ครั้ง 4. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบขนมปังประมาณ 15-18 นาทีจากนั้นให้ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีก่อนเสริฟ
เสิร์ฟ: 4