- พริกทอด - 1 ชิ้น
- เมล็ดฟักทอง - 1/4 แก้ว (ทอด)
- กระเทียม - ฟัน 1 ซี่
- พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันจาก rapeseed - 1/2 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 2 ศิลปะ ช้อน
- ชีส Parmesan - 3 รายการ ช้อน
- พวงของผักชี - 1 ชิ้น
- โยเกิร์ต - 3/2 ถ้วย (มีไขมันต่ำ)
- กุ้ง - 50 ชิ้น
1. ผ่านกระเทียมผ่านการกด ตะแกรงชีส ตัดผักชี ตัดพริกป่นครึ่งหั่นเมล็ดและวางด้านหีบลงบนฟอยล์ 2. วางบนถาดอบและอบในเตาอบประมาณ 8-10 นาทีจนจุดสีดำขนาดใหญ่ปรากฏขึ้นบนเปลือก ขยายฟอยล์และปล่อยให้พริกเย็นประมาณ 5-10 นาที ปอกเปลือกพริกไทย 3. ใส่พริก, เมล็ดฟักทอง, กระเทียม, พริกไทย, เกลือ, น้ำมัน rapeseed, น้ำส้มสายชูไวน์แดงและชีสในเครื่องปั่นหรืออาหาร ตีประมาณ 10 วินาทีจากนั้นเพิ่มผักชีค่อยๆ ถ้าจำเป็นให้ใส่กิ่งบาง ๆ ไว้สำหรับตกแต่ง 4. ใส่โยเกิร์ตลงในชามขนาดกลางและปัด ใส่ส่วนผสมลงในโยเกิร์ตแล้วนำไปผสมให้ละเอียด 5. ใส่กุ้งลงในส่วนผสม ใส่ตู้เย็นไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีก่อนปรุงอาหารเคบับหมั่นเสียบไม้ไผ่ในน้ำ (เพื่อป้องกันการเผาไหม้) 6. เปิดเตาย่างก่อน เชือก 5-6 ตัวสำหรับหมูแต่ละตัว ผัดไฟปานกลางจนสุกประมาณ 10-15 นาที
เสิร์ฟ: 6