- ข้าว arborio - 1 แก้ว
- ปลาสีแดง - 150 กรัม
- ผักชีฝรั่ง (กิ่งไม้) - 3-4 ชิ้น
- ใบโหระพา (กิ่ง) - 3-4 ชิ้น
- Parmesan - 50 กรัม
- เนย - 30 กรัม
- ครีม (20%) - 100 มิลลิลิตร
- กระเทียม - 2 ฟัน
- เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
ชุดของส่วนผสมเป็นเรื่องง่ายมาก ในกระทะให้อุ่นเนย ทอดในกระเทียมชิ้นเล็ก ๆ (แต่ละชิ้นจะต้องหั่นเป็น 5-6 ชิ้น) หลังจากนั้น 2 นาทีก็ตักผักสับ ทอด 1 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางกวนอย่างแรง เราใส่ปลาสีแดงเล็ก ๆ ลงในกระทะทอดกับกระเทียมและสมุนไพรประมาณ 5 นาที ใส่ครีมผสมและเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นเพิ่มข้าวที่ล้างลงในกระทะ ผัดและทอดประมาณ 2-3 นาที เทน้ำซุป 2 ถ้วยหรือน้ำเดือดธรรมดาใส่ฝาปิดและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีกับความร้อนปานกลางจนกระทั่งข้าวพร้อม จานสำเร็จรูปโรยด้วย Parmesan ผสมให้เข้ากันได้ทันทีและเสิร์ฟทันที บูด appetit!
เสิร์ฟ: 2