- เบคอน - 180 กรัม
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- สควอชหรือฟักทองขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
- ใบสดของโรสแมรี่ - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
- ชีสแพะ - 120 กรัม
- filo ทดสอบ - 240 กรัม
- เนยละลาย - 6 ศิลปะ ช้อน
- เนยแข็ง Parmesan - 60 กรัม (1 ถ้วย)
1. เปิดเตาอบที่ 220 องศา วางถาดอบลงบนกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน ตัดเบคอนลงในก้อน 6 มม. ประณีตสับหัวหอม ลอกและตัดก้อนฟักทองขนาด 1 ซม. บดโรสแมรี่ ในกระทะที่มีการเคลือบไม่ติดเนื้อทอดให้เบคอนทอดจนกรอบบนความร้อนปานกลางประมาณ 8 นาที ใส่เบคอนลงในชามขนาดใหญ่ ระบายไขมันจากกระทะลงในชามขนาดเล็ก ใส่ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใส่หัวหอม ทอดจนกลมๆเหลืองรอบ ๆ ขอบประมาณ 8 นาที ใส่หัวหอมในชามกับเบคอน เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะไขมันจากเบคอนพร้อมกับฟักทอง คลุมกระทะที่มีฝาปิดแล้วทอดจนเดือดกรุ่นจนฟักทองเป็นสีน้ำตาลอ่อนและนุ่มประมาณ 15 นาที ใช้มันฝรั่งกดเบาบดฟักทองแล้วใส่ในชามด้วยหัวหอมและเบคอน เพิ่มโรสแมรี่และชีสแพะลงไปผัด 2. ขยายแป้ง filo และวางไว้ระหว่างสองผ้าขนหนูเปียก ทาโรยถาดอบที่สองกับน้ำมันเล็กน้อย วางใบ phyllo ลงในแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันทาเบา ๆ กับเนยและโรยด้วย Parmesan ขูด พับ filo ลงครึ่งเพื่อให้ได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 7X22 ซม. โรยด้วยน้ำมัน กระจายฟาง 2 ช้อนโต๊ะลงบนแป้งและกระจายอย่างสม่ำเสมอทิ้งขอบไว้ประมาณ 1 ซม. ปิดตามภาพ 3. ใส่แพนเค้กลงบนแผ่นอบ ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือและการบรรจุ ควรวางแพนเค้กลงบนแผ่นอบประมาณ 2.5 ซม. 4. นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบประมาณ 15 นาที ปล่อยให้เย็นประมาณ 15 นาทีก่อนเสริฟ
เสิร์ฟ: 16