- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 12 ชิ้น
- กระเทียม - 3 ซี่
- น้ำมันมะกอก - 1-2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 หยิก
- เกลือ - 1 หยิก
- พริกไทยสด - - เพื่อลิ้มรส
- ใบโหระพา - 4 ชิ้น
- สำหรับพาสต้า: ถั่วซีดาร์ - 1/3 แก้ว
- วาง "คันธนู" - 240 กรัม
- พวงของหน่อไม้ฝรั่ง - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- ใบโหระพาสด - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- เนยแข็ง Parmesan - 1/4 ถ้วย
- ชีสกับกระเทียมและสมุนไพรหรือชีสแพะ - 1/4 ถ้วย
- มะนาวพริกไทย - 3/4 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยดำ - - เพื่อรสชาติ
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 225 องศา ตัดมะเขือเทศเชอร์รี่ลงครึ่งหนึ่ง บดใบโหระพา ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ลงบนแผ่นอบขนาดเล็กที่มีการตัดขึ้น โรยหน้าด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยน้ำตาลเกลือและพริกไทย โรยด้วยใบโหระพา ใส่กระเทียม 3 กลีบระหว่างมะเขือเทศ นำเข้าอบประมาณ 3 1/2 ชั่วโมง มะเขือเทศควรหดตัว แต่ก็ควรจะมีความชื้นเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เก็บมะเขือเทศและกระเทียมไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะใช้ 2. ใส่กระทะขนาดกลางลงบนไฟปานกลาง ทอดถั่วสนในกระทะให้แห้งสั่นหรือกวนต่อเนื่องจนกว่าถั่วสนจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อยจากทุกด้าน ใส่ในชาม 3. ในกระทะเดียวกันให้นำน้ำเกรวี่ 6 ถ้วยมาต้ม เพิ่มพาสต้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที ตัดหน่อไม้ฝรั่ง เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งและปรุงอาหารอีกสองนาที ทิ้งไว้ 2/3 ถ้วยที่เหลือหลังจากปรุงอาหาร ทิ้งน้ำที่เหลืออยู่ โยนพาสต้าและหน่อไม้ฝรั่งในกระชอน 4. ใส่กระทะเดียวกันใส่น้ำมันมะกอกที่ความร้อนปานกลาง เพิ่มกระเทียมสับคั่วที่เหลือจากมะเขือเทศและทอดเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วเพิ่มมะเขือเทศทอดและทอดจนร้อน เพิ่มพาสต้าหน่อไม้ฝรั่งและพาสต้าผสม 5. ใส่ใบโหระพา, ชีส, พริกไทยและถั่วสน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมและให้บริการได้ทันที
เสิร์ฟ: 4