- น้ำมันมะกอก - 3 รายการ ช้อน
- แครอท - 1 ชิ้น
- ก้านของผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- เห็ดขาว - 450 กรัม
- ไวน์ขาว - 120 กรัม
- น้ำมะเขือเทศ - 120 กรัม
- น้ำซุปไก่ - 120 กรัม
- ครีมไขมัน - 450 มิลลิลิตร
- ชีส Parmesan - 1 แก้ว
- แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนชา
- น้ำ - 1/4 แก้ว
- เกลือ - 1 หยิก
- พริกไทย - - เพื่อรสชาติ
1. สับละเอียดแครอทและผักชีฝรั่ง อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง ลอกเล็มและตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มแครอทสับและผักชีฝรั่งลงในกระทะคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่กระเทียมสับและผสม 2. ใส่เห็ดขาวลงในกระทะและทอดจนนุ่ม เทไวน์ขาวและปรุงอาหารสักสองสามนาที 3. เติมน้ำมะเขือเทศและน้ำซุปไก่ ปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 5 นาที 4. จากนั้นเพิ่มครีมไขมันและนำซุปไปต้ม 5. เสิร์ฟชีส Parmesan และใส่กระทะลงในซุป ปรุงอาหารสักสองสามนาทีจนชีสละลาย 6. ผสมแป้งข้าวโพดและน้ำ 1/4 ถ้วยเทส่วนผสมลงในน้ำซุป ลดความร้อนและเคี่ยวซุปที่ความร้อนต่ำประมาณ 10 นาทีจนหนา เกลือและพริกไทยซุปตามรสนิยมของคุณเอง เสิร์ฟซุปพร้อมขนมปังฝรั่งเศสหรือแคร็กเกอร์
เสิร์ฟ: 4