แป้งบนน้ำซุปบ่อยๆหลังจากทำอาหารเนื้อวัวหมูหรือไก่เป็นน้ำซุปที่ยอดเยี่ยม ฉันขอแนะนำให้ใช้มันสำหรับทำพิซซ่าแป้ง น้ำซุปนี้มีกลิ่นหอมมากมันดูดซึมกลิ่นหอมของเนื้อผักและสมุนไพร และยังมีไขมันอยู่แล้ว ทั้งหมดนี้ก่อให้เกิดข้อเท็จจริงที่ว่าพิซซ่าจากแป้งนี้ออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอม
ส่วนผสม:- ไก่ broth 250 มล
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ยีสต์สด 20 กรัม
- Groats Manna 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้งข้าวสาลี 2.3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียมแป้งสำหรับพิซซ่าน้ำซุปเราต้องน้ำซุปไก่, แป้ง, semolina, เกลือ, น้ำมันมะกอก, ยีสต์สด, น้ำตาล
- ขั้นตอนที่ 2 ยีสต์จะบดกับน้ำตาลและทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 5 นาที
- ขั้นตอนที่ 3 ในยีสต์เร่งให้ใส่น้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 38 องศาเซลเซียสและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง ใส่ในที่อุ่นเป็นเวลา 25 นาที
- ขั้นตอนที่ 4 Opara ในช่วงนี้กำลังเกิดฟอง
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่น้ำมะม่วงสไปทับมะกอกน้ำมันมะกอกเกลือ
- ขั้นตอนที่ 6 ใส่แป้งลงไป
- ขั้นตอนที่ 7 นวดแป้งอ่อน
- ขั้นตอนที่ 8 ใช้ผ้าขนหนูคลุมและวางไว้ในที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้สลายแป้ง 2 ครั้ง
- ขั้นตอนที่ 9 แป้งพร้อมแล้ว ส่วนของการทดสอบนี้เพียงพอสำหรับ 3 พิซซ่าขนาดกลาง