รูปแบบของการเตรียมแป้งพิซซ่าปฏิคมแต่ละคนในกระปุกออมสินมีสูตรหลายอย่างสำหรับการทำพิซซ่า นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ให้ความสำคัญกับ แป้งที่เตรียมด้วยสูตรนี้ควรมีความยืดหยุ่น เราจะส่งแป้งไปยังตู้เย็น เข้าหาแป้งให้อุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้อง ตัดหนึ่งในสามของแป้งและส่วนที่เหลือของแป้ง (สำหรับเตรียมพิซซ่าที่สองและสาม) - อีกครั้งในตู้เย็น (ถ้าคุณไม่ได้ปรุงพิซซ่าทั้งหมดในครั้งเดียว) ตอนนี้เราเริ่มต้นสร้างเค้กสำหรับพิซซ่า แป้งนุ่มและอ่อนนุ่ม โรยหน้าด้วยแป้ง วางมวลบนขากรรไกรและเริ่มราวกับว่า "กล่องแป้ง" เป็นวงกลม แป้งจะยืดออก ในศูนย์จะบางและรอบขอบเขียวชอุ่ม ใครสามารถคุณสามารถโยนมันได้ ถ้าแป้งนุ่มไม่ยืดหยุ่นให้วางไว้ประมาณ 20 นาทีใต้ผ้าเช็ดปาก แล้วกระจายบนโรยหนาด้วยแป้งข้าวโพด (หรือแป้ง semolina) นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแป้งกรอบในพิซซ่า วางแป้งได้ง่ายในแบบพิมพ์เช่นผ้า
ส่วนผสม:- แป้งข้าวสาลี 500 กรัม
- แป้งเซมะลีนา 50 กรัม
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
- น้ำอัดลม 420 มล
- น้ำมันมะกอก 60 มล
- เกลือ 17 กรัม
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขั้นตอนที่ 1 การทำแป้งพิซซ่าคุณจำเป็นต้องใช้แป้ง semolina ยีสต์น้ำอัดลมเกลือน้ำตาลน้ำมันมะกอก
- ขั้นตอนที่ 2 ละลายยีสต์ในน้ำโซดา 50 มล. ทิ้งไว้ 10 นาที
- ขั้นตอนที่ 3 ร่อนแป้ง semolina และเกลือเข้าด้วยกัน
- ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มส่วนผสมยีสต์และน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมให้ค่อยๆเติมน้ำที่เหลือ
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่แป้งลงในภาชนะซึ่งใช้น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ปกคลุมด้วยฟิล์มอาหาร ใส่ในตู้เย็นสำหรับคืน
- ขั้นตอนที่ 6 แป้งจะมองในตอนเช้า นำออกจากภาชนะอย่างระมัดระวัง
- ขั้นตอนที่ 7 บนชั้นแป้งให้สุกแป้งปกคลุมด้วยฟิล์มอาหารทิ้งไว้ให้อุ่นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ดำเนินการทดสอบ ลูกแป้งแบ่งออกเป็นสามส่วน ส่วนหนึ่งส่วนเตรียมไว้สำหรับการเหยียดและอีกสองลูกที่เหลือจะพับเก็บไว้ใต้ผ้าเช็ดปาก (หรือในตู้เย็น) คุณจะได้รับสามพิซซ่าที่มีการอุดฟันที่แตกต่างกัน