แป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็วสำหรับพิซซ่าไม่มีความลับอะไรสำหรับพิซซ่าที่ดีที่สุดเริ่มต้นด้วยการทดสอบ บางคนรักที่บอบบางกรุบเล็กน้อยที่เก่าแก่มากขึ้นและเพื่อให้การอุดขึ้นพอดี รุ่นใดที่คุณชอบคุณจะยอมรับว่าแป้งควรจะนุ่มละลายในปากและในเวลาเดียวกันได้อย่างรวดเร็วไม่ต้องใช้ความพยายามมากและเวลา เพื่อนส่วนใหญ่ของฉันคือส่วนที่ยากที่สุดในการทำพิซซ่านั่นคือแป้ง ดังนั้นผมจึงตัดสินใจที่จะเริ่มมองหาการทดสอบที่ไร้ที่ติและเรียบง่าย และคิดว่าฉันพบมัน แสง (ในทุกความรู้สึก) อร่อยนุ่ม - เหมาะสำหรับพิซซ่าโปรดของคุณ ด้วยการทดสอบเช่นนี้พิซซ่าของคุณจะออกมาดีเสมอ!
ส่วนผสม:- แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 90 มล
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 10g
- เกลือ 1 หยิก
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขั้นตอนที่ 1 คุณจะต้อง: แป้ง, น้ำอุ่น (ไม่ร้อน), ยีสต์แห้ง, น้ำผึ้ง, เกลือ, น้ำมันมะกอก
- ขั้นตอนที่ 2 เทลงในชามน้ำอุ่น (แต่ไม่ร้อน) เพิ่มยีสต์และน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน
- ขั้นตอนที่ 3 ใส่น้ำมันมะกอกและเกลือ
- ขั้นตอนที่ 4 ร่อนแป้ง
- ขั้นตอนที่ 5 เริ่มนวดแป้ง
- ขั้นตอนที่ 6 ตอนแรกอาจดูเหมือนว่าเป็นก้อน แต่นี่เป็นบรรทัดฐาน เมื่อแป้งดูดซับน้ำทั้งหมดให้เริ่มนวดแป้งด้วยมือของคุณ
- ขั้นตอนที่ 7 ผสมจนแป้งเนียนและยืดหยุ่นไม่เหนียวเหนอะหนะ
- ขั้นตอนที่ 8 ปล่อยให้แป้งเป็นเวลา 10-15 นาทีในที่อุ่น ๆ ในช่วงเวลานี้จะเพิ่มปริมาตรประมาณ 1.5 เท่า
- ขั้นตอนที่ 9 การยืดแป้งด้วยมือของคุณจะดีกว่า ความหนาเฉลี่ยของแป้งควรเป็น 0.5 ซม.