อาหารค่ำวันคริสต์มาสถูกจัดทำขึ้นตามธรรมเนียมจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย อาหารที่ควรได้รับการบำรุงและหลากหลาย ได้แก่ เนื้อปลาขนมหวานและขนมหวานที่ไม่หวานหรือสลัดและขนมขบเคี้ยว
ปลาคาร์พอบ
ส่วนผสม
- ปลาคาร์พขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- มะนาว - 1 ชิ้น
- ครีม 20% - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำผึ้ง - ½ช้อนชา
- น้ำมันพืช
- เกลือและพริกไทย
การจัดเตรียม
- ปลาคาร์พเสีย (ถ้าจำเป็น) ทำความสะอาดเครื่องชั่ง ล้างปลาได้ดีและเช็ดด้วยกระดาษทิชชูหรือผ้าเช็ดตัว
- จากด้านนอกตะแกรงปลาคาร์พที่มีส่วนผสมของเกลือและพริกไทย
- ผสมกระเทียมบดกับเกลือและน้ำผลไม้½มะนาว ถูด้านในของช่องท้อง
- ห่อจานอบด้วยน้ำมันและใส่ปลาไว้ ทำการเจาะลึกหลายด้าน
- สำหรับเทครีมผสมกับน้ำผึ้งและกระเทียมสับละเอียด ทาปลาด้วยส่วนผสม
- ใส่จานในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 35-40 นาที
- เสิร์ฟจานร้อน เสร็จปลาพร้อมกับชิ้นมะนาว (ใส่ไว้ใน incisions และจัดเรียงพวกเขาเคียงข้างกัน), กรีน, กลีบอัลมอนด์ มันฝรั่งบดหรือผักบดมีความเหมาะสม
สลัด "พวงหรีดคริสต์มาส"
ส่วนผสม
- เนื้อวัว - 200 กรัม
- เนยแข็ง - 150 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แตงสด - 1 pc
- cornichons หมัก - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
- สลัดสลัด - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 3 ชิ้น
- Dill - 1 พวง
- โรสแมรี่สด - 1 ลำ
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- มัสตาร์ด (สับสน) - ½ช้อนชา
- กระเทียม - ฟัน 1 ซี่
- น้ำมันมะกอก
- น้ำส้มสายชูไวน์
- เพรา (บดพื้น)
- เกลือ
การจัดเตรียม
- หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ครึ่งวงกลม ใส่ในชามแยกต่างหากและหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมงในส่วนผสมของน้ำส้มสายชูไวน์เนยและหยิกของโหระพาแห้ง
- ต้มเนื้อ, แช่เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตะแกรงชีสบนเครื่องขูด
- แตงกวาสดและผักชีฝรั่งตัดเป็นเส้น
- ไข่ต้มและตะแกรง
- สำหรับใส่ครีมเปรี้ยวผสม½ช้อนชา มัสตาร์ดและกระเทียมผ่านกดสำหรับกระเทียม
- การทำสลัด คุณต้องการจานแบนหรือชามสลัด ในศูนย์วางแก้วหรือความสามารถในการทรงกระบอกใด ๆ รอบ ๆ มันวางส่วนผสมในชั้น promazyvaya แต่ละ dressing:
- ชั้น 1 - เนื้อสัตว์
- 2 ชั้น - แตงกวาสด
- ชีสขูด 3 ชั้น
- ชั้น 4 - ผักดองหมัก
- ชั้น 5 - หอมใหญ่
- ไข่บด 6 ชั้น
- ตอนนี้แก้วสามารถดึงออกสลัดจะเก็บรูปร่าง เพื่อให้เขามีลักษณะของพวงหรีดวันคริสต์มาสวางก้านของผักชีฝรั่งและโรสแมรี่อยู่ด้านบน มะเขือเทศถูกตัดออกเป็นสองส่วนและกระจายเป็นวงกลม ให้สลัดยืนสำหรับ 20 นาที
สตูว์เนื้อสัตว์ที่น่ารื่นรมย์ในกระถาง
ส่วนผสม
- เนื้อสัตว์ - 500-800 กรัม (เนื้อวัวที่เหมาะสมไก่งวงหมูไขมันต่ำ)
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- แครอท - 300 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
- ถั่วเขียวแช่เยือกแข็ง - 200 กรัม
- มะเขือเทศสด - 200 กรัม
- เครื่องเทศ (มาจอแรม, โหระพา, ใบกระวาน, ผักชี, พริกหยวก)
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
- ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ (ประมาณ 3x3 ซม.)
- ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน
- ตัดแครอทเป็นชิ้นหนา 0.3 ซม.
- ตัดมะเขือเทศลงในก้อนเล็ก ๆ
- หอมหัวหอม
- รวมเนื้อกับหัวหอมและมะเขือเทศทอดในกระทะ (5-8 นาที)
- ใช้กระถางเซรามิก ด้านล่างของจานควรทาน้ำมันและใส่เนื้อเล็กน้อยกับหัวหอมและมะเขือเทศมันฝรั่งบางแครอทและถั่ว
- เพิ่มในหม้อของเครื่องปรุงรสและน้ำร้อนต้ม (มันควรจะถึงตรงกลางของถัง)
- ปิดหม้อและใส่ในเตาอบที่ได้รับความร้อนก่อน ทิ้งไว้ 60 นาทีที่ 180 ° เสิร์ฟร้อนๆ
ถั่วกับมะเขือเทศ
ส่วนผสม
- เม็ดใส่ถั่ว - 300 กรัม
- มะเขือเทศขนาดเฉลี่ย - 5 ชิ้น หรือ 15 เชอร์รี่
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักชีฝรั่งสด - ½คาน
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทย
- น้ำมันมะกอก
การจัดเตรียม
- ถั่วเขียวเป็นสีที่แข็งกว่าสีแดงดังนั้นควรแช่ไว้ครึ่งชั่วโมงในน้ำเย็น ถั่วสีแดงไม่จำเป็นต้องเตรียมดังกล่าว
- ใส่ถั่วในกระทะและเติมน้ำ (ใส่ถ้วย 1 ถ้วยกับน้ำ 2 ถ้วย) เกลือ นำเนื้อหาของกระทะไปต้ม หลังจาก 1-2 นาทีลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที
- ในเวลานี้มะเขือเทศลวก (พวกเขาจะอาบน้ำเดือดและปอกเปลือกออกจากพวกเขา) ตัดให้เป็นก้อนเล็ก ๆ
- สับละเอียดหอมและทอดด้วยน้ำมัน หลังจาก 5 นาทีเทน้ำส้มสายชู balsamic และเพิ่มน้ำตาล ในระหว่างทอดให้หอมจะได้สีคาราเมลที่สวยงาม
- ในกระทะเพิ่มมะเขือเทศสับและพริกไทยป่น สตูกวนอย่างสม่ำเสมอจนกว่าความชื้นระเหย
- ใส่ถั่วแดงลงในกระทะคนให้เข้ากันและต้มอีกประมาณ 3-5 นาที
- บดสีเขียวและเพิ่มถั่ว
- เสิร์ฟถั่วลิสงร้อนบนจานเดียวหรือในบางส่วนตกแต่งด้วยมะนาวชิ้น