สูตรอาหารจากเห็ด

สูตรอาหารจานจากเห็ด - หัวข้อของบทความ

เห็ดในสไตล์ Stroganov

• มะกะโรนี - 250 กรัม
• เห็ด - 700-800 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันมะกอก -1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็ม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 200 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกหยวกแห้ง -1.5 ช้อนชา
• น้ำซุปผัก -1 แก้ว
• เกลือพริกไทยดำบดละเอียด

สำหรับตกแต่ง: ใบผักชีฝรั่ง

เห็ดในสไตล์ Stroganov

ปรุงพาสต้า ทอดเห็ดหั่นฝอยและกระเทียมบดเป็นเวลา 5-8 นาทีในน้ำมันมะกอก นำออกจากกระทะและฝาครอบเพื่อไม่ให้เย็น เตรียมซอส: ผสมครีมเปรี้ยวแป้งและพริกหยวก เกลือและพริกไทย เติมน้ำผักและเททุกอย่างลงในกระทะ ครอบคลุมและปรุงอาหารจนหนา เทพาสต้ากับซอสที่ได้และตกแต่งจานด้วยใบผักชีฝรั่ง

ซุปเห็ดกับเนื้อ

• เนื้อสันนอก 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ - 600 มล
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• เห็ด - 250 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็ม
• แป้ง 4 ช้อนชา
• ข้าวต้ม -1 แก้ว
• ไวน์แดงแห้ง - 50 มล
• ออริกาโนแห้ง
• ใบเบย์ -1 ชิ้น
• โรสแมรี่หรือผักชีฝรั่ง

หั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชที่มีหัวหอมสับ เพิ่มน้ำซุปเนื้อบดมะเขือเทศบดเห็ดบดกระเทียมและใบกระวาน ปรุงรสด้วยออริกาโน นำไปต้มให้เดือดและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง เพิ่มแครอทสับละเอียดและเพิ่มไฟ เมื่อมันเดือดปกคลุมและแช่เป็นเวลา 7 นาทีกว่าไฟขนาดเล็ก เติมข้าวและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำเย็น เมื่อน้ำซุปหนาขึ้นเทไวน์และถือไฟไว้อีก 2 นาที ออกจากอ่าวใบและปรุงรสด้วยซุปโรสแมรี่

แชมเปญกับเนื้อ

• Champignons ที่มีฝาปิดขนาดใหญ่ (8-10 ซม.) - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อวัว 400 กรัม
• ชีส Feta - 100 กรัม
• ขนมปังฝรั่งเศส - 6 ชิ้น
• กระเทียม - ฟัน 1 ซี่
• ผักชีฝรั่ง - มัด
• Cilantro - bundle
• พริกหยวก -1 ช้อนชา
• ยี่หร่า -1 ชั่วโมง หนึ่งช้อนเต็ม
• คาร์เนชั่น - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา
• เกลือ

ตัดขาของเห็ดและสับให้ละเอียด ผสมกับหัวหอมสับละเอียดกระเทียมบดสับผักชีฝรั่งกานพลัดอบเชยลูกจันทน์เทศพริกขี้หนูยี่หร่าและเนื้อดิน เกลือและผสมให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมที่เป็นส่วนผสมออกเป็น 6 ส่วนใส่หมวกเห็ดและวางลงบนแผ่นอบ นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 ° 5 นาทีก่อนอาหารโรยเน็คไทกับชีสที่บี้ ทำให้ชิ้นส่วนของขนมปังฝรั่งเศสลุกขึ้นในเตาอบหรือย่างและวางเห็ดพร้อมกับพวกเขา

Penne Macaroni กับเห็ด

เปิดเตาอบน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่งในกระทะใส่กานพลูของกระเทียมใส่เบา ๆ กับพื้นผิวด้านข้างของมีดเพื่อให้เริ่มระบายและทอดในน้ำมันเป็นเวลา 1 นาที ตัดเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มลงในกระทะ ปรุงรสด้วยโหระพาเกลือและพริกไทย เมื่อเห็ดพร้อมลดความร้อนแล้วเทลงในครีม หลังจากซอสหนาขึ้นเอากระเทียมออกจากมัน เตรียมพาสต้าเพิ่มครีมและน้ำมันมะกอกที่เหลือให้โรยด้วยปาร์มานีขูด เสิร์ฟพร้อมซอสเห็ด

• Penne Macaroni - 1 แพ็คเก็ต
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - ฟัน 1 ซี่
• โหระพาสด -1 ช้อนชา
• เห็ด (สารพัน) -600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ขูด Parmesan -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทยดำบดละเอียด

risotto เห็ด

• พาสต้า Orzo - 150 กรัม
• เห็ด - 450 กรัม
• กระเทียม - ฟัน 1 ซี่
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็ม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็ม
• จดจ่อ นม (ไม่มีน้ำตาล) - 150 มล
• ชีส - 100 กรัม
• อัลมอนด์ - 100 กรัม
• อบแห้ง - 1 ช้อนชา
• Schnitt-onion - กำ
• เกลือพริกไทยดำบดละเอียด

ต้มพาสต้าและวางไว้ในที่อุ่น ๆ เพื่อไม่ทำให้เย็นลง ทอดในน้ำมันสับเห็ดและกระเทียมผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที เติมแป้งเกลือพริกไทยใส่นม เก็บไว้ในความร้อนปานกลางกวนจนหนา เพิ่มชีสขูด, อัลมอนด์สับ, tarragon เมื่อเนยแข็งละลายใส่วางและวางลงบนจาน โรยหอมสับละเอียด

Stromboli กับลูกชิ้น

• แป้งยีสต์สำเร็จรูป - 450 กรัม
• พิซซ่าซอส 220 กรัม
• ลูกชิ้นเนื้อลูกวัว 340 กรัม
• เห็ดกระป๋อง -170 กรัม
• ชีสขูด - 200 กรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็ม
• ขูด Parmesan - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ม้วนบนพื้นผิวที่มีการเบาะแป้งด้วยรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 30 x 20 ซม. หล่อลื่นถาดอบขนาดใหญ่พร้อมน้ำมันและวางชิ้นแป้งลงบน หล่อลื่นด้วยพิซซ่าซอสด้านบนที่มีเห็ดลูกชิ้นและโรยหน้าด้วยชีสขูด หล่อลื่นขอบของแป้งด้วยน้ำให้เชื่อมต่อด้านสั้น ๆ ของรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแต่ละด้านเย็บขอบ แล้วขอบ zashipite จากด้านยาว ค่อยๆเคลื่อนย้ายชิ้นงานไปยังแผ่นอบและวางไว้ ตัดด้านบนปกคลุมและปล่อยให้ยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที หล่อลื่นด้วยนมและโรยหน้าด้วยเนยแข็ง parmesan นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีในเตาอุ่น ก่อนเสริฟให้ตัด stromboli เป็นชิ้นหนา

ซุปมะเขือเทศกับเห็ด

• เห็ดสด -400 กรัม
• ไก่ broth -300 มล
• หัวหอม -1 ชิ้น
• กระเทียม - ฟัน 1 ซี่
• เนยเทียม - 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็ม
• Sweet vermouth หรือ dry sherry-50 มล
• ขูด Parmesan - 50 กรัม
• ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง -2 ก้าน
• พริกไทยดำบด

ประณีตสับหัวหอมและกระเทียม ทอดให้มีส่วนผสมของมาการีนกับน้ำมันมะกอก เพิ่มเห็ดสับละเอียด ปิดฝาและเคี่ยวนาน 5 นาที เทน้ำซุป 300 มล. น้ำ vermouth หรือเชอร์รี่ใส่วางมะเขือเทศและพริกไทย นำไปต้มและลดความร้อน ปิดฝาและเคี่ยวนาน 20 นาที เทลงบนจานตกแต่งด้วย Parmesan ขูด, โหระพาหรือผักชีฝรั่ง

พายเนื้อกับเห็ดและหัวหอม

ตัดต้นหอมลงไปเป็นวงแหวนบาง ๆ และเห็ด - จาน ทอดซอสในกระทะ, เห็ดและหัวหอม ระบายน้ำมันเกลือและพริกไทย ละลายแป้งและม้วนด้วยชั้น 40 x 30 ซม. วางย่างที่ด้านบนทิ้งขอบ 2.5 ซม. ห่อขอบเหนือแป้งและเคลือบไว้ วางเค้กลงในถาดอบที่มีกระดาษอบและวางลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 °เป็นเวลา 15 นาที โรยด้วยชีสสีฟ้าบด, ออริกาโนและพิซซ่าปรุงรส

พายเห็ดกับไก่

• เห็ดหวาย 100 กรัม
• ผักโขม - 140 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม - 500 กรัม
• แป้ง -150 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 450 มล
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาวสด 1 ชม. หนึ่งช้อนเต็ม
• โรสแมรี่ -1 ช้อนชา
• เตียง filo-8
• เกลือ

สับละเอียดหอมและทอดลงในส่วนผสมของครีม (15 กรัม) และน้ำมันมะกอก เพิ่มเห็ดหั่นเป็นชิ้นปรุงรสด้วยเกลือใส่ผักขมและทอดอีก 2 นาที ถ่ายโอนข้อมูลลงในชามเพิ่มไก่สับ ผสมน้ำซุปแป้งและน้ำมะนาวปรุงรสด้วยเกลือและเทลงในกระทะ นำไปต้มและเก็บไว้ในกองไฟจนหนา ใส่ส่วนผสมลงในเห็ดและเนื้อโรยหน้าด้วยโรสแมรี ใส่ไส้ในแม่พิมพ์ ละลายเนยที่เหลือแล้วจาระบีแผ่นแป้งแต่ละแผ่นใส่ไว้ด้านบนและทำฝาปิดด้วย นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 200 นาที

Cod กับเห็ดในขิง

• เนื้อปลาคอด - 500 กรัม
• ขิง
• ขิงสด - 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เห็ดหอม - 230 กรัม
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น
• หอมใหญ่ - กำ
• ไวน์ขาวแห้ง - 50 มล
• น้ำซุปไก่ -150 มล
• เกลือพริกไทยดำบดละเอียด

สำหรับตกแต่ง:

• หัวหอมสีเขียว
• ชิ้นบางขิง

โรยปลาด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและขิงบดและทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ทอดขิงสดบดในกระทะในน้ำมันพืชเป็นเวลา 15 วินาที ใส่เห็ดลงครึ่งหนึ่งแล้วนำพริกหวานใส่หอมแดงสับละเอียดและทอดอีก 5 นาที ลบออกจากความร้อนเทไวน์และใส่ในไฟอีกครั้ง เมื่อไวน์ถูกระเหยให้เพิ่มน้ำซุปและนำไปต้ม ใส่ปลาใน stewpan ลดความร้อนปิดและเก็บไว้ในไฟ 4-6 นาที ตกแต่งจานอาหารสำเร็จรูปด้วยขนหัวหอมสีเขียวและขิงสดบาง ๆ

เห็ดในซอสหัวหอม

• Champignons -24 ชิ้น
• เนยเทียม -30 กรัม
• วิปปิ้งครีม 1 แก้ว
• Schnitt-onion - กำ
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ข้าวเกรียบข้าวสาลี
• เกลือพริกไทยดำบดละเอียด

ทอดเห็ด 5-7 นาทีในเนยเทียม นำมันออกและใส่ในกระทะทอดสับละเอียดหัวหอมมะนาวดินและวิปปิ้งครีม นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวอีก 5 นาทีโดยไม่ต้องครอบคลุม ใส่เห็ดลงในกระทะอีกสักสองสามนาทีเพื่อไม่ให้เวลาในการดูดซอส เกลือและพริกไทย บนจานใส่ croutons ด้านบนใส่ไม่กี่เห็ดด้านบนและเทซอส

แฮมเบอร์เกอร์กับ champignons

หล่อลื่นเห็ดด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยเกลือพริกไทยและสมุนไพรอิตาลี ทอดให้ย่างไว้ประมาณ 6-8 นาทีแล้วเลี้ยวอีกครั้ง สำหรับเห็ดแต่ละชิ้นให้ใส่ชีส ตัดครึ่ง ciabatta และวางลงบนตะแกรงด้วยด้านที่หงายลง เก็บทุกอย่างไว้ในถ่านอีก 2 นาทีเพื่อให้ ciabatta กลายเป็นสีน้ำตาลและเนยแข็งเริ่มละลายจากนั้นจึงนำและเตรียมแฮมเบอร์เกอร์: ciabatta เห็ดชีสมายองเนสชิ้นพริกไทยและใบโหระพา

• Champignons - 4 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สมุนไพรอิตาเลียน -1 ชั่วโมง หนึ่งช้อนเต็ม
• ชีสแข็ง -4 ชิ้น
• Ciabatta - 4 ชิ้น
• มายองเนส - 50 กรัม
• พริกหวานกระป๋อง -4-8 ชิ้น
• Basil - หลายสาขา
• เกลือพริกไทยดำบดละเอียด

โพเลนต้า

• อาหารแช่แข็ง - 450 กรัม
• มะเขือเทศอบแห้ง - 100 กรัม
• บวบ (ปานกลาง) -2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็ม
• ไส้กรอกรมควัน
• เห็ด - 230 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• อิตาเลียนปรุงรส 1 ช้อนชา
• ขูด Parmesan
• เกลือพริกไทยดำบดละเอียด

ตัด polenta ออกเป็น 12 ส่วน zucchini เป็น 4-6 ชิ้น ใส่ polenta และ zucchini ลงในถาดอบที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันพืช โรยหน้าด้วยน้ำมันเกลือและพริกไทย นำเข้าอบประมาณ 8-10 นาทีเลี้ยวหนึ่งครั้งจนสีโปนเป็นสีน้ำตาล เกี่ยวกับความร้อนปานกลาง, sautéไส้กรอก ปล่อยไขมันที่ตัดแล้วใส่เห็ดหั่นเป็นแผ่นตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นโรยด้วยเครื่องปรุงรสทอดทอดเป็นเวลา 5 นาที วางในไส้กรอก polenta, บวบและผสมเห็ด โรยด้วยชีสพาเมซานขูด

สเต็กกับองุ่น

ตัดต้นหอมลงในวงแหวนบาง ๆ และทอดไว้เหนือไฟปานกลางใต้ฝา 10-12 นาที เพิ่มเห็ดสับขนาดใหญ่และกระเทียมสับ ทอดต่อใต้ฝาอีก 5 นาที เทน้ำซุปและไวน์ลงในกระทะช้าๆเพิ่มไฟ หลังจากเดือดแล้วนำไปปรุงอีก 6 นาทีโดยไม่ให้ฝาปิดฝา ใส่องุ่นโหระพาและพักไว้ โรยสเต็กด้วยพริกไทยและเกลือ ผัดหนึ่งครั้งในเตาอบที่อุ่นได้ถึง 70 °เป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟพร้อมซอสเห็ด

• สเต็กเนื้อวัว -600 กรัม
• เห็ด -200 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำซุปเนื้อ 120 มล
• ไวน์แดงหรือน้ำแครนเบอร์รี่แห้ง - 70 มล
• องุ่นแดงไม่มีหลุม -100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• โหระพา
• เกลือพริกไทยดำบดละเอียด

แชมเปญกับมูสแฮม

• แชมเปญขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น
• น้ำมันพืช -1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็ม
• เกลือพริกไทยดำบดละเอียด

สำหรับมูส:

• แฮม - 400 กรัม
• ชีสขูด - 100 กรัม
• ครีม 33% ไขมัน - 100 มล
• น้ำมะนาว -1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยขาวบด

สำหรับตกแต่ง:

• ก้อนเล็ก ๆ ของพริกหยวก
• ขนนกสีเขียวหอม
• ผัดทอดกรอบ

ด้วยแชมเปญตัดขาและลอกเปลือกออกจากผิวหนัง เพิ่มเกลือพริกไทยและทอดในน้ำมันพืช วางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เพื่อทำมูส, สับแฮมสับละเอียดและชีสขูดลงในเครื่องปั่นในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันค่อยๆเพิ่มครีม เกลือมูสโรยหน้าด้วยพริกไทยขาวและน้ำมะนาว วางเห็ดบนจานเติมพวกเขาด้วยมูสแล้วคั้นออกจากกระบอกสูบลูกกวาด ตกแต่งจานด้วยขนหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมพริกหยวกและแชมเปญทอด

Graten มันฝรั่ง

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง -50 กรัม
• นม - 600 มล
• ขูด Parmesan - 200 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ

ตัดบางมันฝรั่งและต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที เตรียมซอส: ทอดเห็ดสับละเอียดหอมและกระเทียมลงไปกลางไฟร้อนเทแป้งเกลือและพริกไทย เทนมลงไป ปรุงจนหนา ในจานอบ greased ใส่ครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งเทครึ่งหนึ่งของซอสและโรยครึ่งชีสขูด ใส่มันฝรั่งที่เหลือแล้วเทซอสที่เหลือ ปิดผนึกรูปแบบและใส่ในเตาอบ preheated สำหรับ 220 °สำหรับ 20-35 นาที ลบโรยด้วยชีสที่เหลือ อบอีก 35 นาที

แซนวิชกับเห็ด porcini

• เห็ดขาว 200 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม -1 ชิ้น
• ข้าวโพดสลัด -2-3 ช่อดอก
• น้ำส้มสายชู - 50 มล
• ขนมปังไร้เชื้อ - 4 ชิ้น
• มัสตาร์ดเม็ด 4 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำบดละเอียด

ตัดต้นหอมลงในผอมบาง ๆ ลวกด้วยน้ำเดือดและเทน้ำส้มสายชูลงครึ่งชั่วโมง ตัดเห็ดลงในจานเกลือพริกไทยและทอดในเนยจนเหลือง เทไวน์เพิ่มไฟและเคี่ยวอีกสักพัก แบ่งผักกาดหอมลงในใบ ชิ้นส่วนของขนมปังทอดในเครื่องปิ้งขนมปัง สร้างแซนวิช ปิ้งขนมปังกับมัสตาร์ดใส่ไว้ในนั้นสลับกับสลัดใบเห็ดทอดและแหวนหมักหมัก

Lasagne กับชีส

หั่นละเอียดหัวหอมผักชีแครอทกระเทียมและทอดไว้เหนือไฟปานกลาง เพิ่มแฮมและเห็ดตัดแผ่น ทอดโดยไม่ให้ครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิด เพิ่มครีมเปรี้ยวมะเขือเทศน้ำและไวน์ 100 ม. หลังจากเดือดลดความร้อนและเคี่ยวอีก 5 นาที เกลือและพริกไทย ทับทั้งสองชนิดของชีสและผสม เท 1/4 ของซอสเห็ดลงในจานอบ โรย 1/4 ของชีสผสมให้ใส่ 1/3 ของแป้งด้านบน ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง เติมซอสที่เหลือและโรยด้วยส่วนที่เหลือของชีส ปิดผนึกด้วยฟอยล์อย่างแน่นหนา นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นได้ถึง 180 °ภายในเวลา 50 นาที นำลาซานญ่าออกแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีโดยไม่ต้องถอดฟอยล์ออก

• เห็ด - 300 กรัม
• แฮม - 300 กรัม
• ครีม 400 กรัม
• มะเขือเทศที่หมัก - 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก -2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ลำต้นของผักชีฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ไวน์แดงแห้ง - 50 มล
• Parmesan - 200 กรัม
• ชีสสวิส - 170 กรัม
• แป้งสำหรับลาซานญ่า - 200 กรัม
• เกลือพริกไทยดำบดละเอียด

เนื้อกับซอสเห็ด

• เนื้อสันนอกเนื้อ 1.5 กก
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• Oregano, rosemary, thyme - 4 สาขาแต่ละสาขา
• เกลือพริกไทยดำบดละเอียด

สำหรับซอส:

• เห็ด (เห็ดนางรม, แชมเปญ, shiitake) - 600 กรัม
• น้ำมันมะกอก -3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา

หล่อลื่นเนื้อสันนอกด้วยน้ำมันตะแกรงใส่กระเทียมเกลือและพริกไทย ใส่สต็อกโรสแมรี่ออริกาโนและโหระพาในเตาย่างใส่ตะแกรงที่ด้านบนและทอดเนื้อสัตว์ไว้ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ 120 นาที 20 นาทีแล้วต่ออีก 30-40 นาที ที่ 220 ° ปิดด้วยฟอยล์และปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที เตรียมซอส ตัดเห็ดเป็นชิ้นและทอดไว้ในน้ำมันมะกอก ใส่น้ำมะนาวซีอิ๊วลงไปประมาณ 10 นาที เกลือและพริกไทย