- ไข่ใหญ่ - 6 ชิ้น
- ใบเล็กของผักกาดหอม Romen - 12 ชิ้น
- มายองเนส - 2-3 ศิลปะ ช้อน
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
- ซอส Worcestershire - 1/4 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- น้ำมะนาว - 1/2 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสด - 2 รายการ ช้อน
- เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- เนื้อปลากะตัก - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 ฟัน (เล็ก)
- เปลือกมะนาว - 1/4 ช้อนชา
- ลูกอมขนมปัง - 1/4 ถ้วย
- ชีส Parmesan - 2 รายการ ช้อน (หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส)
1 ใส่ไข่ในกระทะและเพิ่มน้ำ นำไปต้มกับความร้อนสูง เมื่อน้ำเริ่มเดือดลดไฟลงสู่กลางและปรุงอาหารให้ไข่ได้ประมาณ 10 นาที ระบายและเทไข่ด้วยน้ำเย็น วางใบผักกาดขาว 12 ใบลงบนจานที่ให้บริการ ทำความสะอาดไข่อย่างทั่วถึง 2. ตัดครึ่งตามยาว นำไข่แดงออกแล้วใส่ในชามเล็ก ๆ วางกระรอกบนใบผักกาดหอม 3. ผสมไข่แดงกับมายองเนสมัสตาร์ดซอส Worcestershire (ถ้าใช้) น้ำมะนาวและผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ ดื่มเกลือและพริกไทยดำมาก พักไว้ 4. ใส่กระทะขนาดเล็กใส่น้ำมันมะกอกลงบนไฟปานกลาง เพิ่มปลากะตักและกระเทียมสับ ทอดจนก้นหอยจนกว่าปลากะตักจะเริ่มละลายในน้ำมันประมาณ 1 นาที ใส่มะนาวเค้กขนมปังและทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 2-3 นาที ผัดกับชีส Parmesan grated และใส่ส่วนผสมกัน เติมโปรตีนด้วยการเติมไข่แดง คุณสามารถใช้กระเป๋าขนมนี้กับปลายในรูปของดาว - จะทำให้จานสวยงาม 5. โรยไข่ด้วยส่วนผสมของ breadcrumbs ตกแต่งผักชีฝรั่งที่เหลือด้วยผักชีฝรั่งสับและให้บริการ
เสิร์ฟ: 6-12