- เนย - 2 รายการ ช้อน
- แป้ง - 4 ช้อนชา
- นม - 1 1/4 ถ้วย
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 1/8 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก
- สำหรับลาซานญ่า: ชีส Ricotta - 450 กรัม
- ผักขม - 300 กรัม
- เนยแข็ง Parmesan - 1 ถ้วย
- เบคอน - 330 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 1-2 ศิลปะ ช้อน
- แผ่นลาซานญ่า - 12-15 ชิ้น
- ซอส marinara (600 กรัม) - 1 ชิ้น
- บรรจุของ mozzarella - 1 ชิ้น
1. ประณีตสับเบคอน ตะแกรงชีสบนเครื่องขูด ในการทำซอส bechamel ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่กว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มแป้งและปัดเป็นเวลา 3 นาทีจนสีทองที่น่ารื่นรมย์ เพิ่มนม เพิ่มไฟให้สูง ผัดซอสจนเดือดและหนาประมาณ 3 นาที เพิ่มเกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศลงไปในซอส 2. เปิดเตาอบที่ 230 องศา ผสม ricotta, ผักขม, ชีส Parmesan, เบคอน, ไข่, เกลือและพริกไทย 1 ถ้วยลงในชามขนาดเล็ก 3. ใส่น้ำมันช้อนโต๊ะ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือด ต้มลาซานญ่าจนเป็นเนื้อแน่น ระบายน้ำ วางลาซานญ่าไว้ในชั้นเดียวบนแผ่นอบบนกระดาษแว็กซ์เพื่อป้องกันการเกาะ 4. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมัน เทซอสแยมซอสลงบนด้านล่างของแม่พิมพ์ เละลาซานญ่า 12-15 แผ่นบนพื้นผิวการทำงานและวางประมาณ 3 ช้อนโต๊ะผสมชีสบนจานแต่ละแผ่น 5. จากปลายด้านหนึ่งม้วนลาซานญ่าแต่ละม้วน วางม้วนกับตะเข็บลงในจานอบมากกว่าซอส 6. เทซอสที่เหลือแล้วโรยหน้าด้วย mozzarella และทิ้งเนยแข็ง Parmesan ไว้ 2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์ อบจนซอสเริ่มฟองประมาณ 20 นาที นำฟอยด์ออกและอบจนชีสจะเปลี่ยนเป็นสีทองประมาณ 15 นาที ปล่อยให้ยืน 10 นาทีและให้บริการ
เสิร์ฟ: 8