ไข่ทอดในซอสมะเขือเทศกับขนมปังปิ้ง

ใส่มะเขือเทศลงในเครื่องปั่นบดและตั้งไว้ ในกระทะขนาดเล็กสำหรับ ส่วนผสม:

• ของมะเขือเทศ - 900 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
• กานพลูของกระเทียม - 2 ชิ้น
• พริกแดงบด - 1 หยิก
• เกลือและพริกไทยพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
• ไข่ใหญ่ - 4 ชิ้น
• ขนมปังปิ้ง - 4 ชิ้น
• ชีส Parmesan ขูด - - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

ใส่มะเขือเทศลงในเครื่องปั่นบดและตั้งไว้ ในกระทะขนาดเล็กให้ความร้อนน้ำมันมะกอกเหนือความร้อนปานกลาง เพิ่มกระเทียมและพริกแดงสับทอดผัดจนกระเทียมเป็นสีน้ำตาลประมาณ 1 นาที เพิ่มมะเขือเทศและนำไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ค่อยๆแบ่งไข่ลงในส่วนผสมของมะเขือเทศ คลุมและทอดประมาณ 5 นาที นำกระทะออกจากเครื่องทำความร้อนให้ถอดฝาออกและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 2 ถึง 3 นาที วางไข่แต่ละลงบนขนมปังปิ้ง ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศชีสขูดเกลือและพริกไทย ส่งทันที

เสิร์ฟ: 4