- แป้ง - 100 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เนยแข็ง Parmesan - 100 กรัม
- มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
นวดแป้งจากแป้งเนยไข่และเนยแข็ง Parmesan โรยแป้งลงในเค้กแบนห่อห่อพลาสติกและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ตัดมะเขือเทศและโรยเกลือทั้งสองด้าน ผัดกระทะด้วยน้ำมันมะกอก ขณะเดียวกันให้อุ่นเตาร้อนที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสทอดมะเขือเทศลงในไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที ในขณะเดียวกันแผ่ออกแป้งค่อนข้างผอมบางเจาะด้วยส้อมและตัดวงกลมมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่ากระทะ ครอบคลุมมะเขือเทศกับปะทะและใส่ในเตาอบ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากเตาอบให้เย็นประมาณ 2 - 3 นาทีจากนั้นให้นำไปวางบนจาน เสิร์ฟทันที
เสิร์ฟ: 2