- Penne Paste - 450 กรัม
- อกไก่ไม่มีผิวหนัง - 4 ชิ้น
- เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- เนย - 2 รายการ ช้อน
- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- กระเทียม - 4 ซี่
- ไวน์ขาวแห้ง - 3/4 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ - 3/4 ถ้วย
- บรรจุผักโขมมินิ - 1 ชิ้น
- เชอร์รี่มะเขือเทศ - 2 ถ้วย
- เนยแข็ง Parmesan - 120 กรัม
1. ต้มพาสต้าในน้ำเค็มเล็กน้อยตามคำแนะนำบนหีบห่อ ระบายทิ้งไว้ ตัดอกไก่เป็นชิ้นโรยด้วยเกลือและพริกไทย อุ่นเนยและน้ำมันมะกอกไว้เหนือความร้อนสูงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มชิ้นไก่ในชั้นหนึ่งและทอด 1-2 นาทีโดยไม่ต้องกวน 2 หันไก่และทอดในด้านอื่น ๆ ทอดจนสุกแล้วใส่ไก่ลงบนจาน 3. ลดไฟลงสู่ระดับปานกลาง เพิ่มกระเทียมสับและผสมให้เข้ากัน 4. หลังจากประมาณ 30 วินาทีเทไวน์ขาวและน้ำซุปไก่ผสม นำไปต้มและปรุงอาหารจนของเหลวลดลงอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง ปิดไฟ ใส่ผักโขมมะเขือเทศแบ่งชามไก่ทอดและพาสต้าที่ปรุงสุกในกระทะ 6. ผัดจนผักโขมไม่จางหาย โรยด้วยชีส Parmesan และผสม เสิร์ฟพาสต้ากับชีส Parmesan พิเศษ
เสิร์ฟ: 8-10