- พาสต้า - 450 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 1/4 ถ้วย
- หัวหอมสีเขียว - 4 ถ้วย
- กระเทียม - 3 ซี่
- เกลือทะเลพริกไทยและ - - เพื่อรสชาติ
- มะนาว - 1 ชิ้น
- ชีส Parmesan - 1/3 ถ้วย
- กำมือของ arugula - 4 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
1. ปรุงพาสต้าในกระทะขนาดใหญ่ในน้ำเค็มตามคำแนะนำบนหีบห่อ ระบายน้ำและตั้งมะกะโรนีไว้เพื่อสำรอง 1/2 ของเหลว 2 ประณีตสับหัวหอมสีเขียว บดกระเทียม อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมสีเขียวทุกกระเทียมและเกลือแร่หยาบ ปรุงจนหัวหอมนุ่มและกระเทียมจะไม่เริ่มเปลี่ยนสีประมาณ 4 นาที นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสักครู่ 3. ใช้เครื่องปั่นมือหรือเครื่องประมวลผลอาหารผสมส่วนผสมหัวหอมที่เตรียมไว้กับเกลือ 3/4 ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชามะนาวครึ่งน้ำมะนาวและพาสต้าเหลวจนกว่าจะมีความเข้มข้นของน้ำซุปข้น ผสมกับเนยแข็ง Parmesan ขูด ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน ผสมพาสต้ากับซอสหัวหอมในชามขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากันดี เพิ่ม arugula และส่วนใหญ่ของแอปเปิ้ล คน ใส่เกลือพริกไทยและน้ำมะนาวเพื่อให้ได้ลิ้มรสหากจำเป็น โรยแอปเปิ้ลและหัวหอมสีเขียวที่เหลืออยู่และเสิร์ฟทันที
เสิร์ฟ: 4