- กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น
- น้ำ - 3 ถ้วย
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 1/4 ถ้วย (ชิ้นส่วนสีขาว)
- เนย - 2 รายการ ช้อน
- แป้ง - 1 st หนึ่งช้อนเต็ม
- นม - 2 ถ้วย
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 1 หยิก
- ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก
- Cilantro - 1 ชิ้น
- เนยแข็ง Parmesan - 1 ชิ้น (ถ้ามี)
ล้างกะหล่ำปลีเอาใบสีเขียวและซังออก สับกะหล่ำปลีในกระทะขนาดกลางใส่น้ำ นำน้ำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาที ใส่กะหล่ำปลีต้มลงในเครื่องปั่นและผสม สับหัวหอมและส่วนสีขาวของหอมใหญ่ ละลายเนยในกระทะเพิ่มต้นหอมเท 1/2 ของนมและปรุงจนสุก เติมแป้งและผสม 1 ช้อนโต๊ะ เติมนมที่เหลือ ผัดจนเดือด หลังจากผสมนมเดือดแล้วให้เพิ่มน้ำซุปข้นจากกะหล่ำดอก เพิ่มลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำเล็กน้อย ตอนนี้ถึงเวลาแล้วที่จะเพิ่มชีส นำกระทะออกจากความร้อนปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
เสิร์ฟ: 3-4