ริซอตโต้สีเขียว Risotto กับถั่วเขียวและกลิ่นใบโหระพาเป็นจานฤดูใบไม้ผลิที่สามารถปรุงสุกได้ แต่ในฤดูหนาว ถั่วเขียวสดแช่เย็น - วิธีแก้ปัญหายอดเยี่ยมและให้อาหารจานนี้มีสีเขียวสดใสสดชื่น กลิ่นหอมของโหระพาเพิ่มความสดชื่นและอ่อนโยนต่อ risotto เพียงแค่มองไปที่เขาความทรงจำฤดูใบไม้ผลิมาถึงใจและได้ยินเสียงบรูคส์! น้ำซุปข้นจากถั่วลันเตาและโหระพาที่ใช้ในสูตรนี้จะนำไปใช้เป็นครีมสำหรับ bruschetta หรือขนมขบเคี้ยวอื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ส่วนผสม:- ข้าวเมล็ดกลม 120 กรัม
- ถั่วแช่แข็ง 200 กรัม
- ใบโหระพาสด 1 ช่อ
- เนย 10 กรัม
- ชีส Parmesan 20 กรัม
- น้ำซุปไก่ 600 มล
- หัวหอมขาว 1 ชิ้น
- เกลือ 1 หยิก
- พริกไทยดินสีดำ 1 หยิก
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียม risotto คุณจะต้องการข้าว Arborio หรือ Carnaroli ถั่วเขียวแช่แข็งหัวหอมเล็กชีส Parmesan ขูดเนยชีสไก่หรือผักเกลือและพริกไทย
- ขั้นตอนที่ 2 ตัดหัวหอมละเอียดและเคี่ยวลงในน้ำมันเล็กน้อยจนกว่าจะล้าง
- ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มข้าวและเคี่ยวไปพร้อมกับหัวหอมสักสองสามนาทีจนเกือบโปร่งใส เพิ่มน้ำซุปและเคี่ยวไฟขนาดเล็กกวนบางครั้ง เพิ่มน้ำซุปในขณะที่คุณระเหย
- ขั้นตอนที่ 4 ใช้โหระพาละลายและโหระพารวมเกลือพริกไทยและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- ขั้นตอนที่ 5 คุณต้องได้รับความหนาของครีมอย่างสม่ำเสมอ
- ขั้นตอนที่ 6 เมื่อข้าวเกือบพร้อมให้ใส่ครีมจากถั่วและผสม ต้มจนกระทั่งข้าวพร้อม
- ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มเนยและเนยแข็ง Parmesan ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายนาที
- ขั้นตอนที่ 8 risotto ของคุณพร้อมแล้ว! เสริฟร้อนโรยด้วยชีส