- เนย - 4 รายการ ช้อน
- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- หลอดไฟ - 1/2 ชิ้น
- กระเทียม - 4 ซี่
- กุ้งกุลาดำ - 450 กรัม
- ไวน์ขาว - 1/2 ถ้วย
- มะนาว - 2 ชิ้น (น้ำผลไม้)
- ซอสทาบาสโกร้อน - - เพื่อลิ้มรส
- เกลือและพริกไทยดำ - - เพื่อรสชาติ
- พาสต้า "ผมของนางฟ้า" - 240 กรัม
- กรีน - - เพื่อลิ้มรส
- เนยแข็ง Parmesan - 1/2 ถ้วย
1. ประณีตสับหัวหอม ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกด ในกระทะขนาดกลางนำน้ำเค็มไปต้ม อุ่นน้ำมันมะกอกและละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่เหนือความร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะและทอดประมาณ 2-3 นาทีจนหัวหอมโปร่งใส ใส่กุ้งลงไปผัดจนสุกประมาณ 2 นาที เพิ่มน้ำมะนาว 3. ใส่ไวน์ขาวเนยเกลือพริกไทยและซอสร้อนๆ ผัดและลดความร้อนให้น้อยที่สุด 4. โยนพาสต้าในน้ำเดือด ปรุงพาสต้าจนสุก ระบายน้ำออกด้วยการใส่แก้วลงไป 1-2 แก้ว 5. ถอดกระทะออกจากกองไฟ เพิ่มพาสต้าและผสมโดยการเพิ่มน้ำมะกะโรนีถ้าจำเป็น เพิ่มรสเกลือและพริกไทยหากจำเป็น 6. โรยด้านบนด้วยชีส Parmesan, ผักชีฝรั่งและโหระพาและให้บริการได้ทันที
เสิร์ฟ: 6