- เนยพร้อมน้ำมันสำหรับแบบฟอร์ม - 2 st. ช้อน
- หลอดไฟขนาดกลางหั่นบาง ๆ - 1 ชิ้น
- เห็ดป่าหลากหลายหั่นบาง ๆ - 900 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง - 1/4 แก้ว
- เกลือ - 5.5 ช้อนชา
- พริกไทยสด - - เพื่อลิ้มรส
- ชีส Gruyer Grilled - 1 แก้ว
- ชีส Parmesan ขูดละเอียด - 1 แก้ว
- มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นแก้ว - 900 กรัม
- ใบโหระพาบดละเอียด - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- นม - 0,75 ถ้วย
- ครีมหนา - 0.5 ถ้วย
เปิดเตาอบที่ 175 องศา หล่อลื่นจานอบและวางไว้ ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอม, ปรุงอาหาร, กวน, จนนุ่มประมาณ 5 นาที เพิ่มครึ่งหนึ่งของเห็ด ปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะนุ่มเล็กน้อย เพิ่มเห็ดที่เหลือผัดกวนจนกว่าเชื้อราจะไม่ปล่อยให้น้ำผลไม้ของพวกเขาและของเหลวส่วนใหญ่ระเหยจาก 8 ถึง 10 นาที เพิ่มไวน์ปรุงอาหารกวนจนของเหลวระเหยจาก 3 ถึง 5 นาที ถอดออกจากความร้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมเนยแข็งลงในชามเล็ก ๆ พักไว้ วางแบบที่เตรียมไว้พร้อมกับชิ้นมันฝรั่ง โรยครึ่งโหระพาและหยิกเกลือและพริกไทย วาง 1/3 ของเนยแข็งและครึ่งหนึ่งของส่วนผสมของเห็ด ทำซ้ำขั้นตอนด้วยส่วนผสมที่เหลือทิ้งไว้ 2 ช้อนโต๊ะเนยแข็ง จัดชิ้นเนื้อมันฝรั่งที่เหลืออยู่ตามขอบของจาน ผสมนมและครีมลงในชามและเทลงด้านบน จานสามารถเก็บไว้ได้ 1 วันในตู้เย็น ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องก่อนอบ 30 นาที ปิดผนึกด้วยฟอยด์และอบประมาณ 1 ชั่วโมง นำฟอยล์ออกแล้วโรยด้วยชีส นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 20 ถึง 30 นาที ใส่จานลงบนตะแกรงพักไว้ให้เย็นประมาณ 10 นาทีก่อนเสริฟ
เสิร์ฟ: 10-12