จานไก่บนโต๊ะอาหาร

ฉันจะทำไก่ได้อย่างไร? สิ่งแรกที่ต้องนึกถึงคือสิ่งที่มีบางอย่าง ดีหรืออบในเตาอบบนขวดหรือในกระดาษฟอยล์ มันน่าเบื่อ! หลังจากที่ทุกจานจากไก่ในตารางเทศกาลใช้เวลาเกือบหนึ่งในสามของโลกของหนังสือสูตร มีจำนวนมากที่คุณสามารถปรุงอาหารใหม่ทุกวันเป็นเวลาหลายปี! จริงไม่ใช่ทั้งหมดของพวกเขาจะง่ายในการดำเนินการและมีราคาถูกในแง่ของการซื้อส่วนผสม ดังนั้นเราจึงเลือกวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดในการปรุงอาหารไก่ และอร่อยที่สุด

Chicken Fries

ผลิตภัณฑ์:

1. เนื้อไก่ 1 ชุด

2. 300 gr มันฝรั่ง

3. 100 gr ชีส

4. 200 มล. เบียร์

5. พริกไทยดำและแดง

เตรียม:

ไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชีสก็จะหั่นเป็นชิ้นโรยหน้าด้วยพริกไทยดำและพริกแดง มันฝรั่งจะได้รับการทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น ที่ด้านล่างของหม้อใหญ่วางไก่, มันฝรั่งรอบ, ใส่ชีสที่ด้านบนและมันทั้งหมดเทกับเบียร์ ระดับของมันคือ 2-3 นิ้วจากด้านล่างของกระทะ ทั้งหมดนี้ใส่ลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ในกรณีนี้ควรปิดฝาครอบด้วยฝาปิด อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นเปิดฝาและทิ้งไว้อีก 30 นาที จานที่คล้ายกันจากไก่จะเหมาะกับโต๊ะเทศกาลใด ๆ

ไก่กับผักชนิดหนึ่ง

ผลิตภัณฑ์:

1. เนื้อไก่เนื้อ 400 กรัม

2. 200 กรัมของผักชนิดหนึ่ง

3. ชีสสีฟ้า 50 กรัม

4. ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ

5. 300-400 มิลลิลิตร นม

6. พริกไทย

7. 3 ตาราง ช้อนซอสถั่วเหลือง

8. 3 ตาราง ช้อนของน้ำมะนาว

9. 10 ตาราง ช้อนของผักหรือน้ำมันมะกอก

เตรียม:

ผักชนิดหนึ่งหั่นเป็นก้อนและหมักไว้หนึ่งชั่วโมงในซอสถั่วเหลืองน้ำมะนาวและเนยด้วยการขยับอย่างต่อเนื่อง จากนั้นในกระทะขนาดใหญ่ในผักหรือน้ำมันมะกอกเนื้อไก่จะถูกตุ๋น ไก่จะเปลี่ยนสีได้ประมาณ 7-8 นาที แล้วชีสสีฟ้าจะถูกเพิ่มลงในกระทะและผสมจนกว่าจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ทุกอย่างจะโรยด้วยแป้งและผสม นมจะค่อยๆเพิ่มลงในส่วนผสมที่เป็นผลจากนั้นก็ให้เพิ่มผักชนิดหนึ่ง มวลที่ได้จะถูกตุ๋นอีก 2-3 นาทีโรยพริกไทย - และจานจะพร้อมสำหรับการใช้งาน

ไก่กับเห็ดและผักโขมในแป้ง

ผลิตภัณฑ์:

1. ขนมพัฟ 1 ก้อน

2. อกไก่ 2 ตัว

3. เบคอน 3 ชิ้น

4. 300 กรัมของผักโขมปอกเปลือก

5. 300 กรัมของเห็ด

6. ถ้วยกาแฟ 1 ชีสขูด

7. หัวหอม 1 อัน

8. ครีมเปรี้ยว 100 มล

9. มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ

10. ไข่แดง

11. 50 กรัมของเนย

12. เกลือและพริกไทย

เตรียม:

เห็ดและผักโขมล้างแล้วตัดเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมถูกล้างและตัดเป็นวงแหวน ในกระทะทอดเนยละลายและใส่แชมเปญหัวหอมผักโขมทั้งหมดนี้เป็นตุ๋นเป็นเวลา 15 นาทีเมื่อความร้อนต่ำ

อกไก่ตัดเป็นสองส่วนเปลี่ยนเป็น schnitzels 6 ชิ้น พวกเขาถูกทอดเบา ๆ ทั้งสองด้านเกลือและพริกไทยจะเพิ่มรสชาติ ในขณะที่กระทะทอดกับไก่ไว้ เบคอนถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และใส่ผักลงไป ใส่ครีมเกลือและพริกไทย ส่วนผสมจะต้มในความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที, การกวนอย่างสม่ำเสมอในเวลาเดียวกัน

แป้งรีดบนแผ่นขนาดใหญ่กระจายกับมัสตาร์ดและโรยด้วยชีส ด้านบนของ schnitzel ไก่จะถูกวางและราดด้วยส่วนผสมของผัก แป้งพับและกาวพร้อมกับน้ำปริมาณเล็กน้อย จากนั้นผ้าฝ้ายแช่ในไข่แดงแป้งทั้งสองข้างจะมีรอยเปื้อน ทั้งหมดนี้จะวางในเตาอบและอบประมาณ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากปรุงอาหารรอจนแป้งเย็นลงและหั่นเป็นชิ้นหนา

ไก่กับไวน์และเห็ด

ผลิตภัณฑ์:

1. 1,200 - 1,500 กก. ไก่

2. 4-5 กลีบกระเทียม

3. 200 กรัมเห็ด

4. 100 กรัมของเบคอน

5. น้ำมันพืช 40 มล

6. ไวน์แดง 500 มล

7. น้ำซุปไก่ 100 มล

8. พริกไทยดำ

9. อ่าวใบ

10. โหระพา

11. เกลือ

เตรียม:

ไก่ถูกตัดเป็น 8 ส่วน หัวหอมขนาดเล็กยังคงเดิมและชิ้นใหญ่ถูกตัดออกเป็นสองส่วน กระเทียมและเห็ดหั่นเป็น 4-5 ส่วน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกตุ๋นเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำมัน

เนื้อจะถูกเอาออกจากกระดูกและทอดจากทุกด้าน เพิ่มผักโหระพาและใบกระวาน ไวน์และเกลือปรุงรสเพิ่มรสชาติ ทั้งหมดตุ๋นอีกสิบนาทีแล้วเทด้วยน้ำซุปและตุ๋นอีก 20 นาที จานที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในจานลึกและตกแต่งด้วยผักสีเขียว

ไก่ในภาษาโปรตุเกส

ผลิตภัณฑ์:

สำหรับไก่:

1. แปดขาไก่

2 หัวหอมขนาดใหญ่ 1 ชิ้น (ตัดเป็นวงแหวน)

3. 125 กรัมเห็ด (หั่นบาง ๆ )

4. อ่าวใบ

5. พริกแดง 1 อัน (ตัดเป็นวงแหวน)

สำหรับซอส:

1 เปลือกและน้ำผลไม้จาก 1 มะนาว

2. 1/2 ของพริกแดง (ตัดเป็นวงแหวน)

3 4 พริกแดง (ตัดเป็นวงแหวน)

4. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

ซอส: ในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำมะนาว, เปลือกมะนาว, พริกไทย (เผาไหม้และหวานสีแดง) ผสมให้เดือดและเดือดเป็นเวลา 15 นาที
ไก่: ในกระทะขนาดใหญ่มีไก่วางน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะและทอดจนไฟแดง เพิ่มเห็ดและหัวหอมทอดประมาณ 5 นาที ใส่ใบกะหล่ำปลีและเทน้ำ 1 แก้วและช้อนซอสที่เตรียมไว้ 1 ช้อนชา ทั้งหมดรวมกันวางในกระทะและส่วนผสมจะตุ๋นกว่าความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นพริกจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมและน้ำหนักยังคงต้มอีก 15-20 นาที จานเสริฟพร้อมกับข้าวต้ม

สตูว์จากตับไก่

ผลิตภัณฑ์:

1. 4-6 หัวอาร์ติโช้ค

2 500 กรัมของมันฝรั่ง

3. หลอดไฟ 3 หลอด

4. 75 กรัมของน้ำมัน

5. หยิกน้ำตาล

6. พริกไทยดำ

7. เกลือ

8. 400 กรัมตับไก่

9. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

10. ไวน์ขาว 200 มล

11. ใบสะระแหน่ 20 ใบ

เตรียม:

อาร์ติโช้คถูกตัดและจุ่มลงในส่วนผสมของน้ำเย็น 200 มล. เกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 200 มิลลิลิตร ทั้งหมดนี้ปรุงสุกประมาณ 10-15 นาที

มันฝรั่งต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางไว้ในกระทะด้วย 1/3 ของเนยกับน้ำตาลเกลือพริกไทยและช้อนไม่กี่ ปิดกระทะและหัวหอมทิ้งไว้ให้เดือดกรุ่นด้วยความร้อนต่ำจนนุ่ม มีการเพิ่มช้อนโต๊ะน้ำมันหลายช่อ

ตับไก่ถูกตัดน้ำส้มสายชูไวน์จะถูกเพิ่มไปและทุกอย่างจะสุกจนของเหลวระเหยโดยครึ่ง ส่วนผสมผสมด้วยช้อนไม้ เพิ่มหัวหอม, สะระแหน่, อาร์ติโช้คและมันฝรั่ง ถ้าจำเป็นให้เพิ่มน้ำอุ่นเล็กน้อย ทั้งหมดเป็นอย่างดีขยับและเสิร์ฟร้อนกับจานข้างใด ๆ จานที่คล้ายกันจากไก่บนโต๊ะอาหารเป็นเพียงสถานที่

ไก่ในแพนเค้ก

ผลิตภัณฑ์:

1. 1/2 ไก่เนื้อ

2. 250 กรัมของเห็ด

3. หัวหอม 1 อัน

4. แครอท 1

5. พริกไทยดำ

6. แพนเค้ก 10 ชิ้น

7. 3 ฟอง

8. ชีส 100 กรัม

9. เกลือ

เตรียม:

ไก่สุกและหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วตุ๋นกับหัวหอมสับแครอทและเห็ดเกลือและพริกไทยจะเพิ่มรสชาติ

ครีมเทลงในชามไข่จะหักที่นั่นทุกอย่างจะถูกผสมอย่างทั่วถึง ส่วนผสมนี้เป็นแพนเค้กห่อแล้วห่อด้วยส่วนผสมไก่กับเนื้อไก่และเห็ด แพนเค้กโรยด้วยชีสขูดและอบในเตาอุ่นประมาณ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดและไวน์ขาว

นักเก็ตไก่

ผลิตภัณฑ์:

1. ไก่ 1 ตัว

2. ลูกบาศก์ 1 ก้อน

3. แพ็คชีสแปรรูป 1/2

4. 50 กรัมของเนยแข็ง (ไม่จำเป็น)

เตรียม:

เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไว้ในกระทะและผัดเล็กน้อยจากนั้นน้ำซุปก้อนที่ละลายในแก้วน้ำจะถูกเพิ่ม ทั้งหมดจะถูกผสมสำหรับไม่กี่นาทีจนกว่าเนื้อเปลี่ยนสีครีมจะถูกเพิ่มและจากนั้นด้วยการกวนคงที่ชีสใส่ มวลทั้งหมดถูกผสมจนกว่าจะหนาขึ้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสขูดที่ด้านบน

ไก่กับโยเกิร์ต

ผลิตภัณฑ์:

1. เนื้อไก่เนื้อ 750 กรัม

2. โยเกิร์ต 2 ชุด

3. ช้อนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะ

4 กระเทียม 1

5. ถ้วยกาแฟ 1 ถ้วย

6. เครื่องเทศ

เตรียม:

เนื้อไก่ถูกตัดเป็นเส้นและผัด ในกระทะโยเกิร์ตเทลงในแป้งสับละเอียดกระเทียมเครื่องเทศเกลือเนื้อและไขมันทอด ทั้งหมดเข้าด้วยกันในเตาอบจนโยเกิร์ตข้น