- น้ำมันมะกอก - 3 รายการ ช้อน
- หัวหอม (สับละเอียด) - 1 แก้ว
- หอมแดง (สับละเอียด) - 2 st. ช้อน
- ข้าว Arborio - 2.5 ถ้วย
- ไวน์ขาวแห้ง - 1/2 ถ้วย
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- Mascarpone - 250 กรัม
- เนยแข็ง - 100 กรัม
ในเตาเผาเราร้อนขึ้นน้ำมันมะกอกโยนหอมหัวหอมสับ (หัวหอมและหอมแดง) ทอดจนหัวหอมโปร่งใสจากนั้นจึงใส่ข้าวลงในเตา ผัดและทอดประมาณ 2 นาที เราเทลงในไวน์ระเหยเกือบทั้งหมด เมื่อไวน์ระเหยเกือบทั้งหมดให้เพิ่มตะกร้าน้ำซุปลงในเตา เมื่อน้ำซุประเหยเกือบสมบูรณ์ให้ใส่ตะเกียบน้ำซุป ทำซ้ำขั้นตอนจนข้าวพร้อม ในการเพิ่มน้ำซุปเป็นสิ่งที่จำเป็นในเล็กน้อยบนทัพพีถ้าจะเททั้งหมดในครั้งเดียว - ไม่มีอะไรจะเปิดออก ความพร้อมของข้าวจะถูกกำหนดโดยวิธีของปู่ - เราลิ้มรสมัน เมื่อข้าวพร้อมแล้วให้ใส่ชีส mascarpone ลงในเตา ต้มต่อด้วยความร้อนปานกลางผัดหลังจาก mascarpone 1-2 นาทีจะละลาย เมื่อ mascarpone ละลายและผสมกับข้าวขูดชีสและเกลือลงในเตา ผัดเตรียมนาที - และเอาออกจากกองไฟ ตั้งแต่มี risotto กับ mascarpone ไม่มีอะไร - ค่อนข้างน่าเบื่อเป็นจานข้างผมหน่อไม้ฝรั่งฉัน เราให้บริการ risotto กับหน่อไม้ฝรั่งทอด สนุก!
เสิร์ฟ: 4