- ไส้กรอกอิตาเลียนนุ่มปลอก - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 3 ซี่
- หลอดไฟ - 1/2 ชิ้น
- เห็ด Portobello - 180 กรัม
- Tortellini กับชีส - 450 กรัม (แช่แข็ง)
- ใบ Sage - 8-10 ชิ้น
- เนยแข็ง Mascarpone หรือชีสกระท่อม - 240 กรัม
- ชีส Mozzarella - 150 กรัม
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา ตัดไส้กรอกและเห็ด สับละเอียดกระเทียม ตัดหัวหอมเป็นก้อน อุ่นกระทะความร้อนสูง 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก เพิ่มไส้กรอกสับลงในกระทะและทอดจนเป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ ใส่ไส้กรอกลงบนจานแล้วพักไว้ 2. ใส่กระเทียมและหัวหอมลงในกระทะเดียวกันให้ใส่เห็ดและทอดลงไปกลางไฟจนสีน้ำตาลประมาณ 10 นาที 3. เตรียม tortellini ตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ เทน้ำมันมะกอกลงบนชามด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 4. ในอาหารให้ผสมชีส Mascarpone และใบสะระแหน่ 5 ผสมมวลชีสกับไส้กรอกและเห็ดผัดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าส่วนผสมมีความหนาเกินไปให้เพิ่มน้ำซุปไก่เล็กน้อยจนกว่าจะได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส 6. กวนมวลจาก tortellini ใส่ส่วนผสมลงในจานอบทาน้ำมัน 7. โรยด้วยชีสมอสซาเรลล่า วางในเตาอบและอบประมาณ 30 นาทีจนชีสเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและเริ่มฟอง 8. นำออกจากเตาอบและเสริฟพร้อมกับเสิร์ฟสับ
เสิร์ฟ: 6