- แครอท - 140 กรัม
- Cilantro - 5 กรัม
- ไก่ - 1 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำพริกไทย - 5 ชิ้น
- Chesnoka - ฟัน 5 ซี่
- ใบเบย์ - 4 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา
1. ในน้ำที่ไหลเย็นให้ล้างไก่แล้วนำสกินออกจากบริเวณนั้น ในกระทะขนาดใหญ่วางไก่เทน้ำเย็น (เซนติเมตรสำหรับห้าไก่ควรจะปกคลุมด้วยน้ำ) เราใส่กระทะไฟที่แข็งแกร่ง 2. เมื่อน้ำเดือดเราจะเอาฟองออกและลดไฟ ประมาณหนึ่งชั่วโมง 4 ปรุงไฟมีขนาดเล็ก ไขมันและโฟมเป็นระยะ ๆ เนื้อต้องขยับออกห่างจากกระดูกอย่างสมบูรณ์ ปอกเปลือกกระเทียมแครอทและหัวหอมใส่ไว้ในกระทะ ประมาณสามสิบนาที เพิ่มพริกไทยและใบกระวาน เราจะปรุงอีกสามสิบนาที 3. ต้มไข่ต้มให้เดือดและทำความสะอาดเปลือก ชิ้นสะอาดและบางกระเทียม เราทำความสะอาดแครอทตัดเป็นรูปทรงต่างๆ 4. นำแครอทกระเทียมและหัวหอมออกจากน้ำซุป บีบน้ำซุปและทิ้งไว้ให้เย็น จากกระดูกเราแบ่งเนื้อตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ลงในแม่พิมพ์ 5. ตามการตัดไข่เราใส่เนื้อสัตว์ กระจายกระเทียมแครอทและผักสีเขียว น้ำซุปที่เย็นและกรองอย่างอ่อนโยน เราเก็บมันไว้ในตู้เย็น 6. เสิร์ฟพร้อมกับมัสตาร์ดหรือพืชชนิดหนึ่ง
เสิร์ฟ: 7-9