ประวัติของการปรากฏตัวของเนื้อลูกชิ้นเนื้อสัตว์หรือเนื้อปลาบดที่มีสารเติมแต่งสารเติมแต่งและเครื่องเทศต่างๆสามารถพบได้ในห้องครัวของเกือบทุกคนที่อาศัยอยู่ในโลกของเรา และในบางประเทศพวกเขาเป็นแบบดั้งเดิมเช่นยกตัวอย่างเช่นลูกชิ้นสวีเดน สำหรับลูกชิ้นเนื้อบรรพบุรุษของพวกเขาถือเป็นอาหารเตอร์กของ "kufta" ซึ่งเป็นผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ในน้ำซุปหรือซอสที่วางไว้ในเนื้อสับ นักประวัติศาสตร์ด้านการปรุงอาหารเชื่อว่าจากอาหารเตอร์กแห่งชาติว่าสูตรสำหรับลูกชิ้นเนื้อกับข้าวเป็นอันดับแรกมาจากบอลข่านแล้วไปที่อาหารออสเตรียและแพร่ระบาดไปทั่วโลกค่อยๆเปลี่ยนไปและปรับตัวเข้ากับความต้องการของท้องถิ่น ความแตกต่างหลักระหว่างลูกชิ้นและลูกเกตคือการเพิ่มธัญพืชและผักที่แตกต่างกัน นอกจากข้าวแบบดั้งเดิมองค์ประกอบของลูกชิ้นอาจรวมถึงบัควีทเกล็ดข้าวโอ๊ตมันฝรั่งผลไม้แห้ง สำหรับลูกชิ้นเนื้อข้าวกับข้าวอย่าใช้กะเทาะแป้งหรือแป้งเนยแข็งโดยเฉพาะข้าวหรือแป้งสาลีเท่านั้น นอกจากนี้ลูกชิ้นที่มีข้าวมักจะไม่ได้ทอด แต่มีการตุ๋นหรืออบในซอสหนาและอุดมไปด้วยซึ่งพวกเขาจะถูกเสิร์ฟบนโต๊ะ เตรียมลูกชิ้นแสนอร่อยและสูตรนี้ไม่น่าจะออกจากตำราอาหารของคุณ
ส่วนผสม:- เนื้อหมูสับ 500 กรัม
- แครอท 1 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- ข้าวเมล็ดกลม 60 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำต้ม 0.5 ลิตร
- ทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผงพริกไทยดำ 2 ช้อนชา
- เกลือ 2 หยิก
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียมลูกชิ้นหมูกับข้าวคุณจะต้องเนื้อหมูเนื้อหมูเนื้อหอมแครอทหัวหอมข้าวไข่เครื่องเทศน้ำมันพืช
- ขั้นตอนที่ 2 สำหรับลูกชิ้นคุณต้องเนื้อสับอาจเป็นหมูหรือส่วนผสมของเนื้อสัตว์หลายชนิด
- ขั้นตอนที่ 3 แครอทสามตัวบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และตัดหัวหอมออกเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ขั้นตอนที่ 4 หัวหอมทอดกับแครอทน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทองเป็นสิ่งสำคัญที่หอมไม่ได้ถูกเผา
- ขั้นตอนที่ 5 ข้าวต้ม - เทด้วยน้ำเย็น (น้ำควรเป็นสองเท่าของธัญพืช) และปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อมสำหรับ 20-25 นาทีในน้ำเกลือแล้วโยนข้าวเป็นกระชอน
- ขั้นตอนที่ 6 เรารวมเนื้อสับไข่สุกปรุงสุกและข้าว (ข้าวเพิ่มหนึ่งในสาม)
- ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มความหยาบของเกลือพริกไทยดำและผสมทุกอย่างอย่างละเอียด
- ขั้นตอนที่ 8 เราสร้างลูกบอลจากลูกชิ้น
- ขั้นตอนที่ 9 อุ่นกระทะและทอดลูกชิ้นสองข้างด้วยน้ำมันพืช
- ขั้นตอนที่ 10 ใส่ลูกชิ้นและข้าวต้มทอดลงในกระทะ
- ขั้นตอนที่ 11 ผสมแป้งมะเขือเทศกับครีมแล้วเติมน้ำต้มลงไป 0.5 ลิตร
- ขั้นตอนที่ 12 เทซอสเหนือลูกชิ้นเพื่อให้ครอบคลุมด้านบน
- ขั้นตอนที่ 13 เราวางเคี่ยวลงบนไฟช้ามากเป็นเวลา 40 นาที ในขั้นตอนการดับเพลิงสามารถนำตัวอย่างซอสและเพิ่มรสชาติเกลือและพริกไทย