- เถ้าภูเขา - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 6 แก้ว
- น้ำ - 4,5 แก้ว
แยมจากผักกาดมีรสไม่เพียง แต่ยังมีสรรพคุณทางยา ก่อนที่จะต้มผลเบอร์รี่แยมของเถ้าภูเขาจะต้องแช่ในน้ำเย็นสำหรับคืนที่จะขจัดความขม สำหรับการเตรียมของแยมจะดีกว่าที่จะใช้ rowan หลังจากที่น้ำค้างแข็งครั้งแรก สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งแอชเบอร์รี่สีแดงและสีน้ำเงิน chokeberry การเตรียม: แยกผลเบอร์รี่ของเถ้าภูเขาจากกิ่งใส่ผลเบอร์รี่ลงในชาม เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 3-4 นาที จากนั้นเทเถ้าภูเขาที่มีน้ำไหลเย็นและทิ้งไว้แช่ไว้ประมาณ 12-24 ชั่วโมงเพื่อขจัดความขมขื่น ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ในน้ำเชื่อมที่เป็นผลมาจากเถ้าภูเขาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 8-19 ชั่วโมง จากนั้นปรุงอาหารให้ติดขัดประมาณ 5-6 นาทีแล้วจึงนำออกจากเตาให้ร้อนทิ้งไว้ประมาณ 12-24 ชั่วโมง ทำความร้อนและระบายความร้อนอีกครั้ง 1-2 ครั้ง
เสิร์ฟ: 4