- ช็อกโกแลตขม - 120 กรัม (แป้งสีเข้ม)
- ครีมน้ำมัน - 230 กรัม (แป้งสีเข้ม)
- สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา (แป้งสีเข้ม)
- แป้ง - 180 กรัม (แป้งสีเข้ม)
- ไข่ - 4 ชิ้น (แป้งสีเข้ม)
- น้ำตาล - 420 กรัม (แป้งสีเข้ม)
- น้ำตาล - 70 กรัม (น้ำหนักเบา)
- สารสกัดจากวานิลลา - ช้อนชา 1/4 (น้ำหนักเบา)
- เกลือ - 1 หยิก (น้ำหนักเบา)
- ครีมชีส - 230 กรัม (น้ำหนักเบา)
1. ใส่ช็อกโกแลตลงในชามผสมกับเนยกระเทียมและใส่ลงในอ่างน้ำ เมื่อความร้อนเล็ก ๆ ให้เทช็อกโกแลตจนช็อกโกแลตสลายหายไป ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลในชามอื่น 3. เทช็อกโกแลตลงในส่วนผสมของไข่เพิ่มแป้งร่อนและสารสกัดวานิลลา คนให้เข้ากันจนแป้งสีน้ำตาลสม่ำเสมอ 4 เราครอบคลุมกระดาษเบเกอรี่ (ผนังและด้านล่าง) กับแม่พิมพ์ทนความร้อนและกรอกด้วยแป้งช็อคโกแลต 5. ครีมชีสนวดด้วยส้อมใส่ไข่แดงน้ำตาลเกลือ ผัดและเพิ่มสารสกัดวานิลลา 6. บนพื้นผิวของช้อนแป้งสีเข้มใส่แป้ง จับช้อนช็อกโกแลตลงในช้อนโกแลต "ดาว" สีขาวราวกับว่าทาแป้งเบา ๆ ในที่มืดโดยไม่ต้องผสม นาที 35 - 40 ในเตาอบอุ่นอุณหภูมิ 180 องศาอบ เราออกจากเค้กพร้อมสำหรับคืน วันรุ่งขึ้นตัดน้ำตาลออกเป็นส่วน ๆ และวางลงบนถาด Bon appetit
เสิร์ฟ: 4