- แป้ง: แป้ง - 1 1/4 ถ้วย
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- เนยจืด - 8 ศิลปะ ช้อน
- ครีมเปรี้ยว - 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
- น้ำเย็น - 1/4 แก้ว
- การบรรจุ: เนย - 2 รายการ ช้อน
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- เห็ดหอม - 120 กรัม
- โหระพา - 1 ช้อนชา
- tarragon - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- กะหล่ำปลี - 6 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยดำสด - - เพื่อรสชาติ
- ผักชีฝรั่ง - 1/4 แก้ว
- ไข่ - 1 ชิ้น (ต้ม)
- ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต - 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
- เนยละลาย - 2 รายการ ช้อน
- ซอส: มะริด - 1/4 ถ้วย
- kefir หรือครีม - 1 แก้ว
1. ทำแป้ง ในชามผสมแป้งและเกลือ ตัดเนยเป็นก้อนแล้วใส่ในโถอื่น วางชามทั้งสองลงในช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง นำชามออกจากตู้เย็นและร่องตรงกลางของแป้ง เพิ่มเนยและใช้เบ็ดแป้งผสมกับความสม่ำเสมอของเศษ ทำการเยื้องอีกครั้งที่กึ่งกลาง ในชามเล็ก ๆ ให้ตีครีมเปรี้ยวน้ำมะนาวและน้ำใส่ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมนี้ลงในแป้ง ผสมกับปลายขนย้ายก้อนขนาดใหญ่ ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือ คลุมแป้งด้วยพลาสติกห่อและใส่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง เตรียมการบรรจุ ประณีตสับหัวหอม ตัดเห็ดเป็นก้อน กะหล่ำปลีฉีก ตัดไข่ต้มและผัก อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่เหนือความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอม, เห็ด, โหระพา, tarragon, ผักชีฝรั่งและทอดประมาณ 10 นาที ใส่กะหล่ำปลีช้อนชา 1 ช้อนชาและน้ำ 1/2 ถ้วย ครอบคลุมและปรุงอาหารจนกะหล่ำปลีอ่อน, 15 ถึง 20 นาที, ตื่นเต้นเป็นครั้งคราว เพิ่มของเหลวบางอย่าง เพิ่มความร้อนและปรุงอาหารจนความชื้นหมดลง ส่วนผสมต้องแห้งเพียงพอ เพิ่มผักชีฝรั่งไข่และครีมเปรี้ยวผสม ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทย 3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา วางแป้งลงบนแผ่นอบ วางแป้งลงแล้วห่อขอบของบิสกิตเพื่อให้แป้งครึ่งปิดลง เรียบขอบด้วยเนยละลาย นำเข้าอบจนสีน้ำตาลตั้งแต่ 25 ถึง 30 นาที ในชามขนาดกลางผสมส่วนผสมสำหรับซอส บิสกิตพร้อมเสิร์ฟพร้อมซอสมะรุม
เสิร์ฟ: 8