สลัดกับมะเดื่ออบ
- ผลไม้สด 8 ผล
- หัวผักกาดหอม 1 อัน
- 250 กรัมแฮมดิบ
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. กระโดดโลดเต้น
- 200 กรัมกระป๋องข้าวโพดกระป๋อง
- 0.5 ถ้วยปอกเปลือกจากวอลนัท
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์แดง
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- เกลือพริกไทย
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ: 4
ล้างมะเดื่อแห้งวางในชาม เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันผสมให้ละเอียด วางมะเดื่อลงในถาดอบ ใส่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 10-12 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วตัดผลไม้แต่ละครึ่ง สลัดเพื่อแยกส่วนบนใบล้างแห้งหยิบ แฮมถูกตัดเป็นแผ่นบาง ๆ กรอและซังข้าวโพดล้างออกน้ำเกลือ วอลนัททอดในกระทะร้อนแห้ง 6 นาที ปล่อยให้เย็น สับขนาดใหญ่ ผสมสลัดใบแฮมพริกข้าวโพดและถั่วในชาม เพิ่มมะเดื่อ ผสมเบา ๆ ตีน้ำมันที่เหลืออยู่ด้วยน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทย ปรุงสลัด นักวิทยาศาสตร์หลายคนเชื่อว่าไม่ใช่แอปเปิล แต่มะเดื่อเป็นผลไม้ที่ต้องห้ามซึ่งอาดัมและเอวาได้ลิ้มรส โดยทั่วไปนี่เป็นเหตุผลมากขึ้น ทำไมบรรพบุรุษของเราจึงลิ้มรสแอปเปิ้ลและปกปิดความเปลือยเปล่าด้วยใบไม้ของต้นมะเดื่อ นอกจากนี้ต้นมะเดื่อจะถือเป็นต้นผลไม้ที่เก่าแก่ที่สุดในโลกซึ่งมีอายุมากกว่าห้าพันปี ผลของต้นมะเดื่อ Carian กลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกภายใต้ชื่อค่อนข้างบิดเบี้ยว - มะเดื่อหรือต้นมะเดื่อ และเรียกอีกอย่างว่าต้นมะเดื่อเถาองุ่น มะเดื่อที่อุดมไปด้วยไม่เพียง แต่ในชื่อ แต่ยังอยู่ในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผลไม้สดมีวิตามินและเกลือแร่จำนวนมากซึ่งปริมาณนี้ไม่สามารถเกินผลไม้หรือผลไม้อื่น ๆ ได้ บรรพบุรุษของเราใช้ประโยชน์อย่างมากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อ การไหลบ่าของเขาของไอร้อนได้รับการรักษาอาการไอเจ็บคอไข้ นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้ชี้ให้เห็นว่าเส้นใยมะเดื่อมีสารที่ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ค้นพบว่าแม้จะมีเนื้อหาบันทึกในมะเดื่อน้ำตาลกลูโคสและฟรักโทสก็จะช่วยลดปริมาณน้ำตาลในร่างกาย มะเดื่อมีข้อเสียเปรียบ - ในรูปแบบใหม่จะถูกเก็บไว้สั้นมาก มันมีค่าเล็กน้อยที่จะท่วมท้นผลไม้เป็นเนื้อของมันเริ่มที่จะเดินและมันจะกลายเป็นไวน์ผลเบอร์รี่! ดังนั้นการซื้อในฤดูกาลผลไม้สดของมะเดื่อหรือทันทีกินพวกเขาหรือปรุงอาหารจากพวกเขาสิ่งที่อร่อย อบในเตาอบมะเดื่อจะดีมากในผักและเนื้อสลัดในอาหารเรียกน้ำย่อยกับชีสในจานร้อน
สลัดเผ็ดกับพริกไทยอบ
สิ่งที่คุณต้องการ:
- พริกเขียว 6 เม็ด
- 2 กลีบกระเทียม
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
- เกลือพริกไทย
สิ่งที่ต้องทำ:
ควรล้างพริกแห้งทาน้ำมันและใส่ถาดอบ ใส่เตาอบลงในเตาอบที่อุณหภูมิอุ่น 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที ถ่ายพริกที่เสร็จแล้วลงในชามให้ปิดฝาด้วยฟิล์มและปล่อยให้เย็น จากนั้นลอกและถอดแกน กระเทียมสะอาดบด ค่อยๆผสมน้ำมันน้ำส้มสายชูกระเทียมเกลือและพริกไทย ตัดพริกกับหลอดใส่ในจานตื้นเติม ใส่ตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง
ม้วนไข่กับแฮม
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ไข่ 8 ฟอง
- 150 กรัมแฮมต้มรมควัน (หั่นบาง ๆ )
- 2 ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชี
- 1 ช้อนชา แกงผง
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- เกลือพริกไทย
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เสิร์ฟ: 4
สิ่งที่ต้องทำ:
ล้างผักแห้งและบด ไข่เอาชนะเพิ่มสีเขียวแกงผงเกลือและพริกไทย ในกระทะขนาดใหญ่ร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน เทส่วนผสมไข่และปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางจนขอบของไข่เจียวเริ่มแยกออกจากกระทะ เลื่อนไข่เจียวลงบนจานขนาดใหญ่เทน้ำมันที่เหลือลงในถาดทอดแล้วพลิกไข่เจียวอีกครั้งจากจานลงในกระทะ ปรุงอีก 3 นาที นำไข่เจียวไปตัดให้พอดีกับแฮมที่ด้านบน ยุบม้วน ตัดเป็นชิ้นกว้าง 3 ซม.
ซุปชีสกับพริกหวาน
- 4 พริกหวานสีเหลือง
- 1 พริกแดงหวาน
- 200 กรัมของชีสแปรรูป Hochland « With a ham »ในอ่างน้ำ
- 1 หัวหอม
- 1 แครอท
- 1 กานพลูของกระเทียม
- นม 200 มล
- 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่ง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
- น้ำมันพืช
- เกลือพริกไทย
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
เสิร์ฟ: 6-8
พริกแห้งชะล้างด้วยน้ำมันพืช วางบนแผ่นอบ ใส่เตาอบลงในเตาอบที่อุณหภูมิอุ่น 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที ใส่พริกลงในชามคลุมอาหารให้พอเหมาะและปล่อยให้เย็น กับพริกแช่เย็นลอกออกเอาแกนออก เนื้อของพริกสีเหลืองสับในน้ำซุปข้น, ฟางสีแดงสับ หัวหอมกระเทียมและแครอทเปลือกป่นและทอดในกระทะในเนย 6 นาที เทน้ำร้อน 500 มล. แล้วนำไปต้ม นมอุ่นไม่นำไปต้มและเจือจางด้วยชีสแปรรูป ผัดจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำซุปข้นของพริกสีเหลืองผสม เทลงในกระทะกับผัก sauteed อีกครั้งนำไปต้มและเอาออกจากความร้อน ผักชีฝรั่งล้างแห้งและเปลือกบนใบ ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มแถบของพริกแดงและใบผักชีฝรั่ง ช้อนซุปบนจาน
ซุปมะเขือเทศกับผัก
- 2 มันฝรั่ง
- 1 แครอท
- ถั่วกระป๋อง 400 กรัม
- 2 กลีบกระเทียม
- 100 กรัมผักชนิดหนึ่งแช่แข็งและถั่วเขียว
- กะหล่ำปลีขาว 100 กรัม
- 4 ขนหัวหอมสีเขียว
- น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
- เกลือพริกไทย
สิ่งที่ต้องทำ:
ต้มน้ำมะเขือเทศในกระทะและน้ำ 500 มล. ผักทำความสะอาด มันฝรั่งและแครอทตัดเป็นก้อน, กระเทียมและหัวหอมสีเขียวสับ เพิ่มมันฝรั่งแครอทและหัวหอมลงในหม้อ ปรุงอาหารใต้ฝา 20 นาที กะหล่ำปลีสับบาง ๆ ผักชนิดหนึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ซุปกะหล่ำปลีผักชนิดหนึ่งถั่วลันเตาถั่ว ปรุงอีก 8 นาที ลบออกจากความร้อนปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
เทียนจากเนื้อวัวกับผัก
สิ่งที่คุณต้องการ:
- 300 กรัมเนื้อวัวเนื้อ
- 2 บวบขนาดเล็ก
- 4 มะเขือเทศ
- 2 หัวหอม
- 1 กานพลูของกระเทียม
- ข้าวบาสมาติก 1 ถ้วย
- 2 ช้อนชา ลาภลอย
- 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 25 นาที
เสิร์ฟ: 6
สิ่งที่ต้องทำ:
ล้างข้าวในน่านน้ำหลาย ๆ ต้มน้ำ 3 แก้วเทลงในข้าว ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 10 นาที ทิ้งในกระชอนล้างออกด้วยน้ำเย็น ล้างเนื้อแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บวบและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นครึ่งหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ปอกหัวหอมและกระเทียม หัวหอมตัดเป็นครึ่งวงของความหนาเดียวกัน ขูดจานอบกลมกับกานพลูของกระเทียมและน้ำมัน วางข้าวไว้ที่ด้านล่างเรียบผิว จากด้านบนวางชิ้นเนื้อแล้วในวงกลมชิ้น courgettes มะเขือเทศและหัวหอมสลับพวกเขา เจือจางน้ำเกรวี่ใน 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำร้อนผสมให้ละเอียด เทน้ำเกรวี่ลงไปในเตียน ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่เตาอบลงในเตาอบที่อุณหภูมิอุ่น 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที เป็นเวลา 10 นาที จนกว่าจะพร้อมที่จะเอาฟอยล์ออกเพื่อให้จานเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
ไก่ร่วนกับมะเดื่อ
- ไก่ 1 ตัวน้ำหนัก 1.5 กิโลกรัม
- ผลไม้สด 12 ผล
- 8 แผ่นเบคอนบาง ๆ
- หัวหอมใหญ่ 1 อัน
- 3 กลีบกระเทียม
- 3 มะเขือเทศ
- ก้านผักชีฝรั่ง 1 อัน
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
- 1 ช้อนชา ผักชีพื้น
- 3 ใบอ่าว
- 1,25 แว่นตาของพอร์ต
- เกลือพริกไทย
เวลาเตรียมตัว: 8 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 8
ล้างมะเดื่อแห้งหั่นเป็นครึ่ง ๆ วางในชามเพิ่มพอร์ตและใบอ่าว 1 ใบ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องค้างคืน ปรุงอาหารไก่ผัดและหั่นเป็นชิ้น 8 ชิ้น (ปีกนก 2 กลอง 2 กลอง 2 สะโพกและ 2 หน้าอก) ขูดชิ้นด้วยพริกไทยและเกลือ เปิดแต่ละเบคอนและทอดในกระทะขนาดใหญ่ใน 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันอุ่นเป็นเวลา 4 นาที ในแต่ละด้าน ชิ้นไก่สำเร็จรูปเพื่อเปลี่ยนจาน ปอกหัวหอมและกระเทียมบด ล้างมะเขือเทศและผักชีฝรั่งสับละเอียด ในกระทะที่ไก่ทอดให้ใส่หัวหอมและกระเทียม ทอดเป็นเวลา 4 นาที ใส่มะเขือเทศผักชีผักชีและใบที่เหลือ ปรุง 5 นาที เทนมลวก 0.25 ถ้วยซึ่งหมักไว้ในมะเดื่อ กลับไปที่กระทะชิ้นไก่เท 2 ถ้วยน้ำร้อน ครอบคลุมและปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาทีเปิดเป็นครั้งคราว เทพอร์ตของดองลงในกระทะขนาดเล็ก นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มมะเดื่อ ต้มซอสอีก 5 นาที ใส่เนยที่เหลือแล้วคนให้เข้ากันนำออกจากเตา เพิ่มน้ำจิ้มลงไปในหม้อไฟ
ปลา Gin
- 8 ปลาเล็ก (Haddock, Pollock)
- 150 กรัมถั่วเขียวสดใหม่
- ถั่วเขียวสด 100 กรัม
- 750 กรัมมันฝรั่ง
- 2 หัวหอม
- 1 มะนาว
- ลูกเกด 50 กรัม
- สำหรับ 1 ช้อนชา ผงยี่หร่าดินและอบเชย
- 2 หยิกของสีเหลืองธรรมชาติ
- 1 ช้อนชา น้ำตาลผง
- ผักชี 1 ใบ
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- เกลือพริกไทย
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
เสิร์ฟ: 4
เอาปลาออกจากเกล็ดให้ตัดตามยาวตามท้องและลำไส้ ล้างออกให้สะอาด หัวเพื่อลบ ซัฟฟรอนเจือจางในน้ำอุ่น 350 มล. เปลือกมันฝรั่งและหัวหอม มะนาวหั่นเป็นชิ้นมันฝรั่ง - ชิ้นใหญ่ หอมหัวหอม ทอดหอมในกระทะด้วยน้ำมันร้อน 4 นาที ใส่ผงยี่หร่าอบเชยผงน้ำตาลและลูกเกดผสมให้ละเอียด เทลงในชาสีเหลือง ใส่มันฝรั่งและชิ้นมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที บนกองไฟขนาดเล็ก ถั่วลันเตาและถั่วก่อนแช่แข็งและเพิ่มผัก ถ้าจำเป็นให้เทน้ำเล็กน้อย ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที วางปลาไว้เหนือผัก ปรุงอาหารภายใต้ฝาครอบเป็นเวลา 15 นาที Kinzu ล้างแห้งและเปลือกบนใบ ก่อนเสิร์ฟโรยจานผักชี
ปาเก็ตตี้กับมะกอก
สิ่งที่คุณต้องการ:
- 250 กรัมของปาเก็ตตี้
- 150 กรัมของมะกอกหลุม
- 80 กรัมของ arugula
- แพนเซ็ตต้า 8 ชิ้น
- 40 กรัมขูด Parmesan
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- เกลือพริกไทย
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เสิร์ฟ: 4
สิ่งที่ต้องทำ:
ล้างมือให้แห้ง บดมะกอกในเครื่องปั่นที่มี rucola ครึ่งหนึ่งและน้ำมันมะกอกในปริมาณเนื้อเดียวกัน ต้มน้ำเกลือจำนวนมากใส่ในกระทะและต้มกับปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนหีบห่อ ผัดกะหล่ำปลีในกระทะร้อนแห้งประมาณ 2 นาที ในแต่ละด้าน ใส่กระดาษเช็ดปาก ผสมสปาเก็ตตี้กับมะกอก pancetta และ rucola ที่เหลือ โรยหน้าด้วยพริกไทยดำสดและ parmesan