วิธีการปรุงอาหารเนื้อไก่ฟ้า

เนื้อไก่ฟ้าเป็นสิ่งที่มีค่ามากและเป็นที่ต้องการอย่างมาก เนื่องจากในหลายประเทศมีข้อ จำกัด ในการล่าสัตว์สำหรับไก่ฟ้าพวกเขาจึงได้รับการเลี้ยงดูเฉพาะฟาร์ม เนื้อไก่ฟ้าเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม
ในสมัยโบราณเนื้อของไก่ฟ้าได้รับการยกย่องว่าเป็นคุณสมบัติทางรสชาติที่ยอดเยี่ยมและยังเชื่อด้วยว่าเนื้อของมันมีผลต่อการรักษา มีข้อมูลเกี่ยวกับไก่ฟ้าประมาณ 4000 ปีมาแล้ว นอกจากนี้การอ้างอิงถึงเนื้อไก่ฟ้าพบหลายทศวรรษก่อนการล้อมเมืองทรอย

เนื้อไก่ฟ้า

เนื้อของนกตัวนี้มืดมันยันและฉ่ำ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหาร เรามีความสนใจในคำถาม: วิธีการปรุงอาหารเนื้อไก่ฟ้า? ไก่ฟ้าดับลงทอดด้วยหมุดยัดไส้ด้วยเห็ดสมุนไพรและผักแล้วอบ

ไก่ฟ้าผัดในเบคอนและเนย

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง: ไก่ฟ้า 1, 100 กรัมของไขมันและเนย (หรือเนยเทียม) เกลือเพื่อลิ้มรส
ซากนกที่ถลุงและเสียชีวิตควรล้างให้สะอาดทั้งภายในและภายนอกเพื่อขจัดคราบและขนถ่าย ขาและเต้านมของนกเต็มไปด้วยเบคอนสับละเอียดและโรยด้วยเกลือ ภายในซากยังวางชิ้นไขมันหมูเนื้อไก่และเนยเล็ก ๆ จากด้านบนยังใส่ชิ้นเบคอน ถ้าโพรงในช่องท้องได้รับความเสียหายจากการถ่ายภาพให้ตัดต้นหอมและถั่วลันเตาบางส่วนลงในซากเพื่อปรับปรุงรสชาติของเนื้อสัตว์ เตรียมซากข้าวในกระทะในน้ำมันที่ผ่านการชุบแล้วเทน้ำเป็นระยะ ๆ นอกจากนี้คุณสามารถใช้หม้อความดันในการปรุงอาหารจาน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้านกเก่า) เมื่อต้องการทำเช่นนี้วางซากบนขาตั้งกับเต้านมลง (งอขาและซ่อนหัวภายใต้ปีกเพื่อให้นกสามารถใส่ในกระทะ) บนชิ้นเบคอน เติมคู่กับชิ้นน้ำมันใส่แก้วน้ำและพัฟเป็นเวลา 20 นาที ขณะเดียวกันให้อุ่นเตาอบและละลายเนยบนแผ่นอบให้ย้ายซากนกไปและเทน้ำที่เก็บในหม้อหุงข้าวแรงดัน ด้านบนของซากซากที่มีชิ้นเบคอนและทอดจนเปลือกจะเกิดขึ้น เป็นเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม: มันฝรั่ง (ต้มหรือทอด), สลัดจากผัก, ข้าว, ผลไม้แช่อิ่ม

เนื้อไก่งั่วผัดเผ็ด

วิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์: สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: ปลาคาร์พร้อยละ 100 กรัมเนยไขมัน 70 กรัมกลีบกระเทียม 300 มิลลิลิตรน้ำมะเขือเทศ 50 กรัมเห็ดสับ (กระป๋อง) 1 กานพลู 6 ถั่วและเกลือ
ซากของเกมจะถูกล้างอย่างระมัดระวังถูภายในและภายนอกด้วยส่วนผสมของเกลือและกระเทียมและมองเข้าไปในเบคอนชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในโพรงล้าง giblets เพิ่ม cloves ไปตับ ละลายเนยและเบคอนบนถาดอบหรือในถาดลึกที่ยังคงอยู่สถานที่ที่มีซากที่เตรียมไว้เพิ่มเห็ดสับและทอดจนพร้อมเทน้ำมะเขือเทศเป็นระยะ ๆ ชิ้นตัดชิ้นเกมพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับซอส
จานที่ดีจะเป็น: มันฝรั่งต้มหรือทอด, ถั่วสีขาวต้ม, ข้าว, สลัดผักสดหรือบรรจุกระป๋อง, ผลไม้แช่อิ่มฟักทอง

ไก่ฟ้าทอดกับเห็ด

ในการปรุงอาหารเนื้อไก่ฟ้าคุณต้องใช้: 100 กรัมของเนยเบคอนและเห็ดหอมเล็ก ๆ 1 เม็ดพริกไทยไม่กี่เกลือ
เนื้อซี่โครงที่ถูกดึงขึ้นมาล้างทำความสะอาดและยัดด้วยไขมันเกลือ ที่ยืนอยู่ในหม้อหุงความดันใส่คู่ของเบคอนและพวกเขาวางไก่ฟ้าเพิ่มแก้วน้ำครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที บนแผ่นอบคุณต้องละลายเนยวางชิ้นเบคอนตัวผู้ไก่ฟ้าและเพิ่มน้ำจากหม้อหุงความดัน จากนั้นเพิ่มพริกไทยหัวหอมสับและเห็ดและทอดเกมในเตาอบจนสีแดงเข้ม จานข้างเคียงที่น่ารักสำหรับอาหารจานนี้จะเป็นมันฝรั่งทอดหรือต้มมันฝรั่งทอดผักสลัดผักวุ้นหรือผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากลูกเกดดำ

ซากไก่ฟ้าบนตะแกรง

สำหรับ 1 ซากของเกมใช้เวลา 120 กรัมของเค็มผัก 60 กรัมน้ำมันเกลือ 4 peas ของพริกไทย สำหรับการกรอกข้อมูลคุณจะต้อง 40 กรัมเนย, หัวหอมขนาดกลาง 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียว, โหระพา
ไก่ฟ้าที่ได้รับการหยิบขึ้นมาและได้รับความเสียหายเต็มไปด้วยเบคอนลูบด้วยเกลือภายในและภายนอก ในโพรงใส่ชิ้นเบคอน, พริกไทย, เนยด้วยหัวหอม, สมุนไพรและเครื่องเทศ ซากควรจะเย็บซ้อนทับกับชิ้นไขมันวางบนคายและทอดบนถ่านหรือย่างเป็นระยะ ๆ หล่อลื่นด้วยน้ำมัน สำหรับอาหารด้านข้างคุณสามารถทานมันฝรั่งทอดหรือต้มขนมปังเจลลี่ผลไม้แช่อิ่มผลไม้แช่อิ่มจากแอชเบอร์รี่หรือโคเวอรี่

ไก่ฟ้าบนตะแกรง

สำหรับปลาตะเพียน 1 ตัวใช้เวลา 100 กรัมไขมัน 2 พริกหวานและหัวหอม 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชครึ่งแก้วเหล้ารัมหรือคอนยัค 1 ส้มพริกไทยเกลือ
ซากสัตว์เตรียมเตรียมไว้ให้สะอาด แยกเนื้อออกจากหน้าอกและขาหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ ตัดไขมันด้วยชิ้นชิ้นเดียวกัน จากซากที่เหลือปรุงอาหารซุปผัก เนื้อสัตว์นำมาจากกระดูกเกลือพริกไทยสตริงเสิร์ฟสลับกับเบคอนหอมและพริกหยวกและทอดในน้ำมันพืช จากนั้นให้ผสมเนื้อด้วยบรั่นดีและตั้งไฟไว้ ทันทีหลังจากนั้นให้บริการบนโต๊ะตกแต่งด้วยชิ้นส้ม สำหรับอาหารจานนี้คุณควรให้บริการครัวซองต์

ไก่ฟ้าตุ๋น

สำหรับ 1 แพนเค้กของไก่ฟ้าให้ใช้เนยและไขมัน 100 กรัมหอมใหญ่ 1 อันถั่วลิสงหวานและเปรี้ยว 6 ใบ 1 ใบอ่าว 3 กลีบโหระพาเกลือ
กระเจี๊ยบและกระเจี๊ยบไก่ฟ้าล้างให้สะอาดทั้งภายในและภายนอกขาและเต้านมด้วยเกลือเบคอน ในถาดทอดให้ละลายเนยปล่อยชิ้นหอมใส่ซากลงบนเต้านมเพิ่มเครื่องเทศปกคลุมและเคี่ยวในเตาอบเป็นระยะ ๆ เทน้ำ ในท้ายที่สุดเทเกมที่มีการจัดสรรน้ำผลไม้น้ำมันและโดยไม่ต้องครอบคลุมกับฝามันทอดจนสนิม นำซากที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงบนน้ำผลที่ได้และเสิร์ฟบนโต๊ะกับมันฝรั่งทอดหรือต้มสลัดจากกะหล่ำปลีแดงหรือผลไม้แช่อิ่ม