สูตรอื่น ๆ ให้ความเบี่ยงเบนจากขนบประเพณีทั้งในองค์ประกอบและในรูปแบบ โดนัทสามารถใส่ในรูปของชีสกระท่อมผลไม้ผักและแม้แต่เนื้อสัตว์ และเพื่อพิจารณาสูตรคลาสสิกสำหรับการทำอาหาร
โดนัททำมาจากแป้งยีสต์สำหรับทำอาหารซึ่งเราจะต้องมีแป้งข้าวสาลีเกรดสูงยีสต์สดที่มีคุณภาพสูง (ไม่ได้กด "เร็ว") นมอุ่นน้ำตาลเนยละลายเกลือ ในการเริ่มต้นคุณต้องยับยั้งยีสต์และทำให้พวกเขา "ทำงาน" ที่มีผลต่อ "ความงดงาม" ของโดนัท ในการทำเช่นนี้ยีสต์ 200 กรัมควรเทด้วยนมอุ่นหรือน้ำอุ่นและเพิ่มช้อนโต๊ะน้ำตาลละลายยีสต์ ควรจะเรียกคืน - ไม่อนุญาตให้ยีสต์ติดต่อกับน้ำร้อนยีสต์เป็นจุลินทรีย์ที่มีชีวิตและเหมือนสิ่งมีชีวิตทั้งหมดที่พวกเขาตายที่อุณหภูมิสูง ในขณะที่ยีสต์เปิดใช้งานคุณสามารถเตรียมแป้งได้ 500 gr แป้งควรผ่านการกรองอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีก้อนและความหย่อนคล้อยและเพิ่มคุณค่ากับออกซิเจน
ต่อไปคุณต้องต้มนมเพื่อทำแป้ง ปล่อยให้นมเย็นอุณหภูมิของไอน้ำปริมาณของนมจะถูกกำหนดโดยความสอดคล้องของแป้ง เพิ่มในนม 10-15 gr เนยละลายและในแป้ง 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลโดยไม่ต้องเหาะตีลังกา (คุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา) และหยิกของเกลือ จากนั้นเราจะเริ่มคลุกแป้งใส่นมและยีสต์เจือจางลงในแป้ง ใช้เวลาเล็กน้อยของความระมัดระวังเพื่อให้แป้งไม่ได้เปิดออกของเหลวเกินไปหรือหนาแน่นในทางตรงกันข้าม ปั่นแป้งอย่างระมัดระวังจนเป็นเนื้อเดียวกันไม่ให้ก้อน หลังจากนั้นแป้งจะ "แป้ง" แป้งและวางไว้ในที่ร้อนเพื่อ "ยก" ประมาณ 1 ชั่วโมง
หากทุกอย่างถูกต้องแล้วหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงแป้งควรเพิ่มปริมาณประมาณ 30-50 เปอร์เซ็นต์ ตอนนี้แป้งเสร็จแล้วรีดเป็นม้วนของความหนาที่ต้องการไม่ลืมว่าหนาเกินไปชั้นของแป้งสามารถทอดไม่ดีมิฉะนั้นจะไม่มีข้อ จำกัด ไม่ว่าแป้งจะไม่เกาะกระดานหรือมือใด ๆ คณะกรรมการสามารถโรยด้วยแป้งและทามือด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน Kalachiki ตัดเป็นส่วนเท่า ๆ กันพับเก็บในรูปแบบของวงแหวนบนกระดานแยกต่างหากปกคลุมด้วยผ้า (มักใช้ผ้าเช็ดตัวนี้) และใส่ในความร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง
คุณสามารถทอดโดนัทน้ำมันดอกทานตะวันหรือไขมันสำหรับขนมหวานคลาสสิกหวานน้ำมันพืชเป็นที่นิยมกว่า ที่บ้านคุณสามารถทอดในกระทะหรือกระทะที่มีขอบสูง น้ำมันในเครื่องครัวสำหรับทอดควรเป็นมากว่ามันจะสมบูรณ์ครอบคลุมโดนัท เพื่อเริ่มต้นกับน้ำมันต้องนำไปต้มและไม่ควรให้มันโดยตรงในระหว่างกระบวนการทอด เวลาของการทอดแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งสำหรับตัวเลือกที่ดีที่สุดนี้จะถูกเลือกโดย "การทดลองและข้อผิดพลาด" ขั้นแรกให้ทอดหนึ่งโดนัทตามผลที่คุณกำหนดได้อย่างถูกต้องช่วงเวลาที่เหมาะสม โรยผงสำเร็จรูปด้วยผงน้ำตาล ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับความมหัศจรรย์ของการทำอาหารของคุณ!