- พริกไทยบัลแกเรีย - 3,5 กิโลกรัม
- น้ำมะเขือเทศ - 3 ลิตร
- น้ำตาล - 1,5 ถ้วย
- เกลือ - 3 รายการ ช้อน
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มิลลิลิตร
- น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 100 มิลลิลิตร
- พริกไทยดำ - 4 ช้อนชา
- ใบเบย์ - 4 ชิ้น
1. เตรียมมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศ การทำเช่นนี้เราลอกเปลือกมะเขือเทศออกจากเปลือกและลำต้น (หลังจากแช่น้ำด้วยน้ำเดือด) ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตัดด้วยเครื่องปั่น เราใส่ไฟเฉลี่ยเพิ่มเครื่องปรุงรสและนำไปต้ม 2. ล้างและลอกพริกไทยของบัลแกเรียตัดเป็นเส้นขนาดกลาง 3. ใส่พริกไทยบัลแกเรียลงไปในมะเขือเทศด้วยเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 35-40 นาที 4 Lecho กระจายไปทั่วขวดก่อนฆ่าเชื้อม้วนและห่อไว้ในผ้าห่ม กระป๋องระบายความร้อนด้วย lecho จากร้านพริกไทยในที่มืดและเย็น
เสิร์ฟ: 16-20