สิ่งเดียวที่ไม่ได้ทำกับเนื้อนี้ - เตรียมซุป, อบ, ทอด, สตูว์ กระต่ายมีความยินดีเป็นอย่างยิ่งในการตุ๋นเนื้อของมันจะกลายเป็นฉ่ำและอ่อนนุ่มซึ่งจะโปรดปรุงอาหารใด ๆ เกี่ยวกับวิธีการเตรียมอร่อยนี้ที่บ้านอ่านในบทความของเรา
สูตรสำหรับกระต่ายตุ๋นในครีม
แม่บ้านที่ดีหลายคนรู้ดีว่าผลิตภัณฑ์จากนมสามารถทำให้เนื้อนุ่มและอ่อนนุ่มเป็นพิเศษ นั่นคือเหตุผลที่มักจะเป็นไปได้ที่จะได้พบกับสูตรที่ส่วนผสมหลักของเนื้อหมักหรือคั่วในครีมเปรี้ยวครีมหรือนม กระต่ายในกรณีนี้จะไม่มีข้อยกเว้น และรุ่นที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของกระต่ายตุ๋น - ด้วยการเพิ่มของครีม ดังนั้นสิ่งที่จะทำเพื่อให้อาหารอันโอชะนี้?
- กระต่าย - 2-2.5 กก
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ครีม (มีไขมัน) - 500 มล
- น้ำมันพืช - หนึ่งในสี่ของแก้ว
- สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - กำเล็ก
- พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- สองใบลอเรล
เตรียม:
- ซากกระต่ายถูกตัดเป็นชิ้นเล็กชิ้นเดียว
- เราขยี้ชิ้นที่มีเกลือและพริกไทยแล้วนำไปทอดบนกระทะที่ให้ความร้อนด้วยน้ำมัน เราทอดโดยไม่ต้องปิดฝาจนกว่าเปลือกสีทองจะปรากฏขึ้น
- เมื่อเนื้อ "เอา" ถึงเวลาที่จะเทครีม ในขณะนี้เราใส่ใบลอเรลและฝาปิดฝา
- ทันทีที่ครีมเริ่มเดือดเราเทผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
- ในที่สุดให้เพิ่มหัวหอมสับและเคี่ยวอีก 15-20 นาที
- ในจานที่เตรียมไว้คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือมัสตาร์ด
รูปแบบที่สองของการปรุงอาหารกระต่ายตุ๋นในครีม
สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเนื่องจากเทคโนโลยีการประกอบอาหารมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ส่วนผสมและปริมาณของพวกเขายังคงเหมือนเดิม
เตรียม:
- เราตัดกระต่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่ไว้ในภาชนะลึกและใส่ครีมพริกไทยและเกลือ ในเนื้อหมักนี้เนื้อควรยืนประมาณสามสิบนาทีในตู้เย็น
- ในขณะที่เนื้อสัตว์กำลังรอคอยอยู่เราจะค่อยๆหั่นหัวหอม ตัดให้เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากนั้นจึงนำไปทอดที่กระทะที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันพืช
- หลังจากสิบนาทีของหัวหอมทอดเราจะออกเนื้อและผสานในกระทะกับหัวหอมทั้งหมด marinade ครีม ฝาปิดและปล่อยให้ยื่นออกมาประมาณสิบนาที
- ทันทีที่หอมถูกนึ่งและครีมเริ่มเดือด - เพิ่มชิ้นกระต่ายลงในกระทะและปิดฝาอีกครั้ง ไฟควรมีระดับปานกลางในเวลาเดียวกัน เวลาเตรียมตัว 35-40 นาที
- ในตอนท้ายพริกไทยและเกลือ สีเขียวในกรณีนี้เพิ่มสดตัดก่อน
ที่นี่ในความเป็นจริงและภูมิปัญญาของการปรุงอาหารกระต่ายตุ๋น สูตรไหนที่คุณเลือกเอง แต่คุณไม่สามารถสงสัย - อร่อยทั้ง ในฐานะที่เป็นอาหารข้างเคียงกับอาหารอันโอชะเนื้อสัตว์นี้มันฝรั่งบดเค้กบัควีทหรือผักจะทำ บูด appetit!