ผงฟูสำหรับแป้งด้วยมือของตัวเอง

Bakers และแม่บ้านของรีสอร์ทส่วนหนึ่งเพื่อเทคนิคเล็ก ๆ เมื่อมีการอบ เพื่อให้แป้งนุ่มยืดหยุ่นกระฉับกระเฉงและไม่ติดกันในก้อนใหญ่หลาย ๆ ชิ้นใช้ผงฟู ควรใช้สารเติมแต่งนี้และหากผลิตภัณฑ์ไม่มียีสต์ สามารถซื้อผงฟูได้ที่ร้าน แต่สามารถทำได้อย่างง่ายดายที่บ้านด้วยตัวเอง ไม่มีอะไรที่ซับซ้อนในนี้เนื่องจากองค์ประกอบจะแสดงโดยการรวมกันของเพียงสามองค์ประกอบ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำและปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัด

ส่วนผสม

ในการเตรียมผงฟูคุณต้องใช้ขวดที่สะอาดและแห้ง นอกจากนี้คุณยังต้องเตรียมรายการส่วนผสมต่อไปนี้

• แป้ง - 12 ช้อนชา;
• กรดซิตริก - 3.75 ppm;
• โซดา - 5 ช้อนชา

อัตราส่วนของส่วนประกอบนี้ช่วยให้คุณได้รับผงฟูจริงไม่ใช่รุ่นที่เก็บไว้ แต่ก็เป็นมูลค่าการพิจารณาว่าการใช้กรดซิตริกในเม็ดไม่แนะนำ ขอแนะนำให้บดผลิตภัณฑ์ในเครื่องบดปูนหรือกาแฟ แป้งยังสามารถแทนที่ด้วยแป้งซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผงฟูที่ได้จากการทดสอบด้วยตัวเอง

วิธีการทำผงฟูสำหรับตัวคุณเอง

เพื่อให้แป้งเขียวชอุ่มและโปร่งสบายมีหลายคนที่ทำด้วยน้ำส้มสายชูเก่าแล้วดับเบิ้ลคลุกเคล้าส่วนผสมที่ได้จากการทดลอง มันเป็นส่วนประกอบที่อิ่มตัวแป้งกับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งในที่สุดก็ให้มันปริมาณ อย่างไรก็ตามวิธีนี้ไม่ได้ถือว่าดีที่สุดเพราะจากการอบโซดามักจะไม่ได้กลิ่นหอมมากที่สุดและรสนิยม มันจะดีกว่ามากที่จะทำให้ผงฟูสำหรับตัวเองด้วยมือในอัตราส่วนที่ระบุข้างต้น ขั้นตอนที่ 1. แล้วจะเริ่มจากที่ไหน? จำเป็นต้องจัดเตรียมโถแห้งพร้อมฝาและเครื่องชั่งครัว ส่วนผสมควรมีอย่างเคร่งครัดในสัดส่วนที่ระบุไว้ในสูตร ควรระลึกว่าการขาดหรือส่วนเกินของส่วนประกอบบางอย่างสามารถให้ผงฟู (แล้วแป้งเองและการอบ) รสชาติที่ไม่พึงประสงค์หรือทำให้มันไร้ประโยชน์อย่างสิ้นเชิง

ให้ความสนใจ! ช้อนที่ใช้ในการผสมส่วนประกอบจะต้องแห้งสนิทเช่นเดียวกับภาชนะ มิฉะนั้นผงฟูจะพังลง

ขั้นตอนที่ 2. ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ ได้แก่ แป้งกรดซิตริกและโซดาควรผสมลงในภาชนะที่เลือก สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับคุณภาพของกรดซิตริกที่ใช้ เม็ดควรมีขนาดเล็กที่สุด ควรระลึกไว้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแทบเป็นไปไม่ได้ที่จะหาขายได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต ด้วยเหตุนี้จึงขอแนะนำให้บดชิ้นส่วนในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น มีอีกทางเลือกหนึ่งคือควรเทกรดซิตริกลงบนแผ่นกระดาษคลุมด้วยผ้าที่สองและเดินไปสองสามครั้งด้วยหมุดเกลียว ในองค์ประกอบคุณยังสามารถเพิ่มแป้งได้อีกด้วย มันจะไม่เพียง แต่ปรับปรุงปฏิกิริยา แต่ยังจะยืดอายุของผง ในวิดีโอด้านล่างมีสูตรดังกล่าว ควรปิดฝาด้วยฝาปิด

ให้ความสนใจ! แป้งในผงฟูสำหรับแป้งสามารถแทนที่แป้งไม่เพียง แต่แป้งยังเป็นผง ควรใช้ในอัตราส่วนเดียวกัน ร่วมกับโซดาผลิตภัณฑ์จะให้ปฏิกิริยาที่ยอดเยี่ยมและช่วยเพิ่มรสชาติของการอบ

ขั้นตอนที่ 3. ตอนนี้ต้องปิดภาชนะบรรจุผงฟูแบบโฮมเมดสำหรับแป้งควรเขย่าอย่างละเอียดหลาย ๆ ครั้ง คุณสามารถผสมส่วนผสมกับช้อนได้ แต่ในกรณีนี้มีเงื่อนไขที่สำคัญมากคือมีดควรแห้งสนิทโดยไม่มีคำใบ้เล็กน้อย ถ้าน้ำหยดลงในผงฟูสำหรับแป้งจะมีการเรียกใช้ปฏิกิริยาภายในถัง ส่วนผสมดังกล่าวแทบจะไม่เป็นประโยชน์สำหรับการอบ

ขั้นตอนที่ 4 หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้ผงฟูที่ได้รับจากบ้านเพื่อทดสอบตามคำแนะนำในตอนนี้คุณควรนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากที่เก็บในที่มืดและแห้ง

เห็นได้ชัดว่าการเตรียมผงฟูในบ้านไม่ใช้เวลาและเงินมากนัก แต่องค์ประกอบจะมีประสิทธิภาพและเป็นประโยชน์จริงๆ เมื่อใช้มันแนะนำให้เทส่วนผสมลงในส่วนที่แห้งของแป้งเท่านั้นเช่นน้ำตาลหรือแป้ง

สูตรวิดีโอสำหรับผงฟู

ดูขั้นตอนการเตรียมผงฟูสำหรับข้อความดูวิดีโอด้านล่าง