ไอศครีมโฮมเมด "Tiramisu" ความร้อนในช่วงฤดูร้อนกำลังใกล้เข้ามาเมื่อคุณต้องการนั่งอยู่ในร่มเงาของต้นไม้ดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หรือเพลิดเพลินกับไอศกรีมแสนอร่อย ฉันเสนอที่จะทำไอศครีมที่บ้าน มันมีความคล้ายคลึงกันมากในรูปแบบของ tiramisu อันแท้จริงเพราะฉะนั้นชื่อของมัน มีกลิ่นหอมอ่อนโยนช็อคโกแลตและคุกกี้ Savoyardi จะไม่ทำให้ใครไม่แยแส!
ส่วนผสม:- ชีส Mascarpone 250 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- กาแฟเอสเพรสโซ 20 มล
- คอนญัก 40 มล
- น้ำตาล 20g
- ช็อกโกแลตสีดำ 40 กรัม
- คุกกี้ Savoyardi 25 กรัม
- นม 30 มล
- ขั้นตอนที่ 1 การทำไอศครีมที่เราต้องการนม, น้ำตาล, mascarpone, ช็อกโกแลต, ไข่, Savoyardi, เอสเปรสโซ, คอนญัก
- ขั้นตอนที่ 2 แยกไข่แดงออกจากโปรตีน
- ขั้นตอนที่ 3 เชื่อมต่อกับไข่แดงและน้ำตาล
- ขั้นตอนที่ 4 ตีด้วยเครื่องปั่นจนเขียวชอุ่ม
- ขั้นตอนที่ 5 เพิ่ม mascarpone น้ำหนักไข่แดง, คอนญัก, กาแฟ, นม
- ขั้นตอนที่ 6 ตีอีกครั้ง
- ขั้นตอนที่ 7 ใส่แป้งลงในภาชนะเพื่อแช่แข็ง ใส่ตู้แช่แข็งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
- ขั้นตอนที่ 8 เอามวลสารออกจากช่องแช่แข็งแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่ตู้แช่อีก 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วให้ผสมผสานอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
- ขั้นตอนที่ 9 ใส่ช็อกโกแลตและซามูเอลดีลงในชิ้นเล็ก ๆ คน ใส่ตู้แช่แข็งไว้ 4 ชั่วโมง
- ขั้นตอนที่ 10 เสิร์ฟไอศกรีมโดยแบ่งส่วนด้วยช้อนตักไอศกรีม