- แป้ง - 1 1/4 ถ้วย
- ผงฟู - 3/4 ช้อนชา
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- เกล็ดข้าวโอ๊ต - 1 1/4 ถ้วย
- toasted pecans - 1 ถ้วย
- เชอร์รี่แห้ง - 1 ถ้วย
- ช็อคโกแลตขม - 120 กรัม
- เนย - 12 ศิลปะ ช้อน (1 แท่ง)
- น้ำตาลทรายแดง - 1 1/2 ถ้วย
- ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา
1. เปิดเตาอบใหม่โดยให้ยืนที่ตำแหน่งบนและตรงกลางเป็น 175 องศา พับ 2 ถาดอบขนาดใหญ่พร้อมกระดาษ parchment สับช็อกโกแลตขมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 3/4 ถ้วย ผสมแป้ง, ผงฟู, โซดาและเกลือลงในชามขนาดกลาง ในชามขนาดกลางที่สองผสมข้าวโอ๊ตเชอร์รี่หั่นบาง ๆ ขนาดใหญ่ถั่วและช็อกโกแลต 2. ผสมเนยและน้ำตาลที่ความเร็วปานกลางกับเครื่องผสมอาหารเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มไข่และสารสกัดวานิลลาต่อไปปัดด้วยความเร็วเฉลี่ยประมาณ 30 วินาที เพิ่มแป้งผสมและ whisk ที่ความเร็วต่ำประมาณ 30 วินาที ในขณะที่เครื่องผสมกำลังทำงานให้ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมของช็อคโกแลตและผสมด้วยไม้พายยางจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะถูกกระจายทั่วแป้ง แบ่งแป้งออกเป็น 16 ส่วนเท่า ๆ กันให้แผ่ลูกออกประมาณ 5 เซนติเมตร วางลูกบอลไว้ 8 แผ่นในแต่ละแผ่นออกประมาณ 6 ซม. มือค่อยๆกดลูกลงไปที่ความหนา 1 ซม. 3. อบคุกกี้เป็นเวลา 12 นาทีจากนั้นเปิดแผ่นอบและสลับ ต่อไปอบประมาณ 8 ถึง 10 นาที กับคุกกี้ที่เสร็จแล้วขอบจะกรอบและศูนย์ควรยังคงนุ่ม ปล่อยให้เย็นบนแผ่นอบบนตะแกรงเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใส่คุกกี้ลงในตะแกรงด้วยไม้พายและให้เย็นจนได้อุณหภูมิห้อง
เสิร์ฟ: 8