- แป้งสาลี - 3 ถ้วย
- ผงฟู - 4 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 รายการ ช้อน
- เคลือบฟัน - 3/4 ช้อนชา
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- เนยแช่เย็น - 3/4 ถ้วย
- ไข่ - 1 ชิ้น
- นม - 1 แก้ว
1. เปิดเตาอบที่ 230 องศา ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มผงฟู, น้ำตาล, หินปูนและเกลือ ผสมปัดเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน 2. ใส่เนยสับ 3. มือหรือใช้เครื่องตัดคุกกี้เพื่อผสมส่วนผสมเพื่อให้มีลักษณะคล้ายกับเศษขนาดใหญ่ที่มีขนาดของถั่ว 4. ตีไข่แดงลงในชาม เพิ่มนมและผสม เทส่วนผสมนมลงในแป้งผสมและผสมด้วยส้อมจนกว่าจะได้รับความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน 5. วางลูกบอลจากแป้งแล้วเทลงบนแป้งเท นำแป้งออกมาใส่แผ่นหนา 2 ซม. อย่าแนะนำให้ใช้ขากลิ้งเพื่อให้คุกกี้จะลอกออกน้อยลง 6. ใช้เครื่องตัดสำหรับคุกกี้หรือแม่พิมพ์ตัดวงกลมและวางคุกกี้ลงในถาดอบ 7. คุกกี้อบ 10-12 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟพร้อมกับแยมหรือเนย
เสิร์ฟ: 6