ฟักทองหอมและสุกเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ และยังสามารถเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม เค้กฟักทอง - งานเลี้ยงที่แท้จริงของรสชาติ: ร่วน, หวานปานกลางแต่งแต้มด้วยความอ่อนโยนของครีมอากาศเมอแรงค์
ส่วนผสม:
- แป้ง - 230 กรัม
- ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- เครื่องเทศ (อบเชย, ลูกจันทน์เทศ) - 1 ช้อนชา
- น้ำซุปข้นฟักทอง - 250 กรัม
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 240 กรัม
- น้ำตาล - 250 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- สีอาหารเหลือง - ไม่จำเป็น
- สำหรับครีม: ไข่ไก่ 1 ฟองและ 50 กรัมน้ำตาล
วิธีการเตรียม:
- แยกโปรตีนออกจากไข่แดง
- ในชามตีฟักทองน้ำซุปข้นไข่แดงและน้ำมันพืช น้ำซุปข้นสามารถใช้เป็นกระป๋องหรือปรุงสุกเพียงอย่างเดียว เพิ่มผงฟู, โซดา, ย้อมและเครื่องเทศเพิ่มแป้งและปัดอีกครั้ง
- ปัดไข่ขาวจนยอดอ่อน
- ค่อยๆนำโปรตีนเข้าแป้งให้ละเอียดผสมแป้ง ส่วนผสมที่ได้ควรยืดหยุ่นและเขียวชอุ่ม
- วางแป้งในรูปแบบที่เตรียมไว้พร้อมกับกระดาษ parchment นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสเพื่อเตรียมความพร้อม - ตรวจสอบแป้งด้วยไม้เสียบไม้
- ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนยอดแข็ง merengue ที่เกิดขึ้นตกแต่งด้านบนของพายและปล่อยให้มันบนเตาอบย่าง, เปิดโหมดของความร้อนบน หลังจากผ่านไป 5 - 7 นาที merenga จะได้รับโทนสีน้ำตาลที่สวยงาม พายพายลงบนจานเสิร์ฟแล้วเทลงไป